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東京・四谷のフレンチレストラン「ホテル・ド・ミクニ」のオーナーシェフ、三国征三さんのレシピをご紹介。 “Vanchot” ヴィンショード[Ingredients]赤ワイン 300cc 2カップ ラム酒 大さじ1 はちみつ 大さじ2 みかん 2個 スターアニス 1個 シナモンスティック 1本 生姜 3片 1. みかんは輪切りにする。 2. 鍋に赤ワインとラム酒を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。 3. はちみつ、みかん、香辛料、しょうがを加え、沸騰させないように3分ほど煮る。 ◎ボナペティ！ ===================================== 「Hotel de Mikuni」 JAPONISEE 三国の料理哲学とエスプリ。 ナチュラルな「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポニーズ」とは、伝統的なフランス料理を完全に理解し、フランス人シェフだけが表現できる料理の精神と哲学を完全に日本化して表現することを意味します。 その証として、三国清美はフランス共和国からレジオンドヌール勲章シュヴァリエとフランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本人として初めての栄誉、後者は世界で4人しかいないシェフの栄誉であり、ホテル・ド・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ「ジャポナイズ」をお楽しみください。 ▼ホームページはこちら▼ レストランのご予約はネットでもOK！ （※おすすめは「シェフおもてなしプラン」！） ▼Instagramはこちら▼ Facebookはこちら
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視聴している#174 『ヴァンショー』ホットワイン の作り方
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#174 『ヴァンショー』ホットワイン の作り方 | シェフ三國の簡単レシピ。
グリュー ワイン レシピ。
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いつもご視聴ありがとうございます！
ヴァンショーはヨーロッパではお子様の風邪薬にもなっておりますが、、、沸騰させてもアルコールは完全にゼロ%にはなりませんので、ご自身の体調に合わせてお召し上がりください。コメント下さった方もありがとうございます。
スパイスとフルーツと、ワインで体を温めて、寒い季節を楽しんでください！
「シェフは名探偵」を見てここに辿り着きました
寒くなってきたのでご馳走ですね✨大人なのでアルコール飛ばさず作りました☺️ファイヤー怖いし😂
スパイシーなアイスのデザートと一緒にいただきました🎶何杯でも飲めちゃいそうです😋毎日美味しいレシピをありがとうございます👌
おっきいお子様☺️
今日、ジンジャーエールを仕込みました。
こちらも作ってみたいです❤️
パリ留学中毎日のように飲んでました
本当安心する味です
不安で眠れない日に、よく赤ワインをコトコト沸かして、その時の気分の好きなスパイスとフルーツ入れて飲むと、よく眠れるようになります。オリジナルで作れてお洒落で気に入ってます😌
これ、五香粉(ウーシャンフェン)でも出来るんじゃないですかね。五香粉の中身も同じ八角、クローブ、シナモン、陳皮(ミカンの皮)ですし。500円の安いワインを温めてアルコール飛ばして、砂糖入れて、小瓶の五香粉ふりかけたらかなり手軽にいけるような気がします。スパイスとハチミツを買うのがハードル高かったので。
👍👍👍
初めて拝見しました。
お酒が大好きだけど胃腸の調子を悪くしてしまった人に、せめて少量なら飲めないかと思って見てみました。
お医者さんの許可が出るようだったら、ぜひ作ってあげようかと思います。
幸い、みかんの名産地に住んでいるので、品種はよりどりみどりです。
ありがとうございました😊
冷えて寝つけず現在深夜1時、動画見ながらこっそり作って飲んでます🍷
柑橘がなかったので冷凍ベリーミックスでやりましたが、甘酸っぱくてめちゃくちゃ美味しい…
本当に、お腹の底からすごくあったまりますね。熟睡できそうです。
次はレシピどおりにみかんでも作ってみたいなぁ🍊💕
八角もクローブも赤ワインもある暮らし。作りたい時に作れる幸せ。
シェフのおかげで、見違えるように生活が豊かになりました。
本当にありがとうございます😊
わたしもすっごく美味しくできました！！！
色んな種類の唐辛子とかのバージョンも見たいです。よろしければどうぞよろしくお願い致します。
先生！血栓が心配なお身体のフォルム…！
地元の冬のイベントは雪で大きなかまくらを造りホットワインをいただくのが恒例でした。コロナの為無しに,三國流で作ってみますね。有り難うございます。gooでーす。
シェフ、ありがとうございます♥️わたしもしてみます✨
シェフ、風邪薬ですか。やってみたいです、ありがとうございます♥️
酒二種類使うんですですね♥️シェフありがとうございます😋
シェフ、ガトーショコラ💡ありがとうございます♥️👑
シェフ、ヨーロッパで体調崩した時赤ワインとささみで寝ると言うのは本当ですか？ホットワインありがとうございます♥️
自分中二なんですが、小説を見て良いなと思って見たんですが、分かりやすく面白かったです
ヴァンショー👌温かいワイン🍷
スパイス、オレンジ🍊の香りが好き
ですね💖気分が上がります。パーティー🎉気分になれるわね✨✨✨
サントリーホールなどは、バンヤード
大きいお子様 飲めると思います、ですか
見よう見まねを繰返し調理しているうちに、活力が
早めの粗食の夕飯で済ませ、朝が待ち遠しい
今日は何つくろう、と目覚める
買い物も無駄が消えたような
２ヶ月前の動画にコメントすみません。
私は冬は寒いので、赤ワインを鍋で温めて飲んでいます。
ヨーロッパの寒い地方はいろいろなスパイスを入れた赤ワインを温めて飲むと何かで読んだことがあったので、そうしています。
しかしそのことを知り合いなどに言うと「ワインのことを知らないね」とバカにされました。
でも三國さんのこの動画を視聴致しまして自信を持ちました。
ミカンと八角とシナモンスティック、それとラム酒を買います。
本当にありがとうございます。チャンネル登録してよかったです。
プラハに留学中、寒い冬に飲んでました。作ってみま〜す。
東欧の風邪薬ですね。
邪道なのかもしれませんが、白ワインをホットにするレシピがあったら知りたいです…！
アルコールは飛ばさず、うちで採れるオレンジで何度も作ってます。赤ワインで煮られたオレンジを最後に食べるのが最高です。ありがとうございます。
来週金曜日に会社のハッピーアワーがあるので、その時に準備してみます！とっても楽しみです。ありがとうございます😊
ロワール地方のアンボワーズの朝市で飲んだヴァンショーを思い出しました。寒い時に飲むと温まりますね🍷
ヴァンショー初めて呑んだのがモンマルトルの絵描きさんがたくさん居る広場の前にあるお店でした。11月で寒かったので外で呑んだヴァンショーは本当に美味しかったです！パリの郊外に滞在しておりましたが帰宅してからスーパーでワインを買ってヴァンショーを真似して作りましたが作れなかったので三國さんの動画で作り方を知れて良かったです！ありがとうございます。
みかんの代わりにキンカンはいかがでしょうか？
アルコール飛ばすのかもったいないと思うのはアル中か。
ホットワイン大好きです！！！
でも納得できるものを出すお店って少なくて…。シェフのホットワイン美味しそうで、チャレンジするのが楽しみです！いつもありがとうございます！
バニラアイスにかけて🍨も美味しいですよ♪
作りました。ラム酒以外は全部キッチンにあったので。レモングラスもあったのでスティックに。動画を見ながら、同時進行で成功です。
体が温まってとても美味しくて、秋の夜^_^ ありがとうございます😊
いつもお手軽レシピありがとうございます。
冬キャンでグリューワインは欠かせません。
手頃なのでいつもラプンツェルのを買ってましたが今度は自分で作ってみようと思います。
ホワイトラムの代わりにグランマルニエでもいいのかな？