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仕込み次第でマグロの血合いがぐちゃぐちゃになります。 美味しく作るコツを教えます。 万能調味料！まかないチャレンジの玉ねぎ醤油の作り方
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今日スーパーで買いました！
物価高騰な為、節約になにか安いものを、、と買ったはいいけど調理法が分からず、、😭
YouTubeで検索してこの動画を見つけました！
家にあるもので作れたので本日のお夕飯、おつまみはバッチリでした！
ためになる動画アップありがとうございます😭🫶
正に賄い料理ですね。
私は血抜きをして醤油ガーリック焼き、龍田揚げにしました。残りは焼いてから保存してカレーのお肉の代わりにして、後は猫さんのおやつになったよ。
魚は切り身よりアラが好きなんで、鯛の切り身は買った事がありません。お頭のスープは最高です。❤
おいしかったー！！！！
めっちゃ美味しくできた‼️血を抜くのが大事だったんですね。これから頻繁に血合買っちゃうなぁ。
いつも雑に調理してきた食材なので、プロの技術に触れて背筋が伸びる思いです。是非実践してみます。
血合いをとるのに湯引きしてましたが、なるほど水にさらして良いんだ。
そしてこういうので好いのだという仕上がり♬
💞💞✨🎶✨🎶👍👍💞
💞最高!!🎶🤭
マグロの血合をどう料理するのか知りたくて、動画見ました。
私でもできそうなのでマネしてみます！
マグロが肉みたいに美味しそう😃
よくやってますー
安いし上手いし
私は漬け込みでやってます
血抜きでこんなきれいに色が抜けるのびっくりしました。
動画みながら２回作りました〜
家計に優しくて、育ち盛りの子供もパクパク食べてくれて最高です！
レシピ殿堂入りしそうです♪
旦那に寿司屋に出てくるつまみみたい！と褒められました！
ありがとうございます😊
美味しくてお酒が進むようです🙌
売り場でマグロの血合い（良さげな部位）に遭遇し、調理方法をｱﾚｺﾚ考えながら血合いを見つめたまま、しばらくフリーズしてしまったｗ
うまそうだし、激安だったけど、未経験ゾーンだったので刺し用の鯨肉だけ購入して帰ってきました。（鯨肉を血抜き中～なぅ
同じ要領で血抜き脱水後に、片栗粉で生姜焼きか・・・ なるほど。
クジラ肉の血抜きで、臭みがｷｯﾁﾘ取れる事を経験済みなので、今度はマグロの血合の良さそうな部位に巡り合ったら挑戦してみます。
恥ずかしながら、まともな包丁が無いので、部位次第ですｗ
大将いつもありがとうございます！あ、、時雨待ってます！笑
これは、美味しかったです😆
教えてもらいありがとうございます
血合にはビタミン郡が豊富だそうですね。魚屋さんでやり方がわからなくてスルーしていましたが、今度は買って作ってみようと思います！ありがとうございます。
この動画を見て、初めてマグロの血合いを買いました。
下処理でこんなに美味しくなる食材があるんですね。
しかも激安♪ ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
私はぶった切って生姜、ニンニク、酒、醤油に漬け、これにあれば長ネギぶっこんで煮て（もしくはフライパンで焼いて）食べてた。
参考にします。
マグロの血合いって当たり外れはあるけど肉っぽい食感が特徴なので肉料理の調理方法が合いますよね。
私はカツかから揚げにすることが多いです。
カツにしてカツ丼にすると下手な豚肉より旨いんじゃないか？と思うほど。
たぶんに魚だから醤油との相性がよいのかなと思っています。
生姜焼きも美味しそうなのでこんどやってみたいと思います。
カレーに入れても良いかもね
血合いは食べていいの
手間はかかるけど、揚げ焼きにしてからタレを絡めるとさらに美味しくなりますね。
沼津に以前は月に２～３回以上釣りに行っていました。帰り道の干物専門店に「マグロ血合いの干物」ありました。めちゃ好きで釣果に関わらず必ず購入して帰宅していました。
本当に食感が肉とか鯨っぽくて漬け込んだタレも最高な味でした。
血合いの生姜焼きですか？美味いに決まってますよね！
生の血合いはスーパーで見たことありましたが、料理方法分からず購入したことありませんでしたが、下処理等勉強になりました。ありがとうございます！！
もしかしたら、スーパーとかではマグロ血合いとか売れなくて（だから低価格？）、廃棄処分されているかも？この動画がフードロスにつながればいいですね。
今気がついた、こっち向きにおいてくれてる、栄養有りそう❗
いつも下処理なんかせずにグリルかフライパンで焼いてワサビ醤油で食べるだけだった、、血抜きしないと衛生的に問題あったりするのかしら、、
こんなに血合いの値段は安くなかったなあ……値段は同じぐらいだけど量は1/3か1/4、それはともかくカレーにするかしょうが焼きにするか悩んでいる。
血抜きの下処理知らなかったです。これ、弁当の定番になってます。 ありがとう。😊
これ見てたらレバニラ炒め食べたくなったので漢のレバニラ炒めリクエストです‼️😇👍
マグロの血合いも、大将の手にかかれば、魔法のように美味しい料理になるんですね。例え捨てるような素材であっても、調味料とか一手間とかが大事だって言うのは、大将の動画を色々と見てると良くわかります。子供の頃から魚が大好きな私でしたが、たまに血合いを買って来てそのまま焼いたのが出て来て、それはさすがに美味しいとは思えず苦手でした。
血合いとレバーってガキの頃の味がするからダメです
鼻血の味
いつもの事ながら、実に美味しそうに食べてますね。あの「まいうー」オジサンよりずっとおいしそう。
初見です( ﾟ∀ﾟ)さっそくチャンネル登録しました！
これから全部動画見ます( ﾉ^ω^)ﾉ
嬉しい動画ありがとうございます！！これからもお願いいたします！
大将は、本当に美味しそうに召し上がりますね😊✨
マグロの血合いの下処理。
なんと。プロの板さんのやり方とほぼ同じようにできていて、びっくりしました😳ｳﾚｼｰ♪
私はもう、何とかの一つ覚えで、言うても血合いやし、と漬け込んで竜田揚げにばかりしていました🙈💦
玉ねぎ醤油も味を柔らかくしてくれそう⤴︎ ✨
玉ねぎ醤油も作っておいて、すき焼きは冬においといて、今度マグロの血合いを見かけたら、こちらの作り方でも作ってみます💪🏻
血生臭いものも、兄貴にかかれば美味い一品に！
参考になりました。
ちょうど同じようなパック衝動買いしたからめっちゃ助かります
気合いより、血合いだねw
これはもう完全なるご飯🍚のおかずに持ってこいなメニューで間違いないと思います。ただし、血の生臭みを取り除くまでのあいだがとてもじゃない戦いとなります。だけど、これから下味付けていくってときが一番楽しみだったりする気がします。そこから少しずつ変化していくシーンが何とも言えないっていう…。たまりませんよねー。
地元の寿司屋でバイトしてた時に板前さんが作ってくれて美味かった。
今日作りました！まぐろの血合いカレーもうまかったけど、こっちがドンピシャ！で僕に合いました！
嫁さんも絶賛してて鼻が高いです(笑) いつもありがとうございます！
私も血あいたまに買います。酒、みりん、味噌で漬け込んで、焼きます。下処理のやり方全く知りませんでした。有難うございます😁