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京とうふふじの「豆腐屋さんのレシピ」チャンネル★ 豆腐は一日一個は食べたい! 毎日飽きない豆腐レシピ考え中! ▶チャプター一覧(オリジナル) 00:00 オープニング 00:31 具だくさん豆腐のあたため方 01:15 昆布茶とわかめの卵とあんかけ 02:27 レンジで1人前あんかけの作り方 03:43 豆乳ときのこ チーズあんかけ 04 :58 ピリ辛キムチあんかけ 06:12 お茶漬け 海苔玉子あんかけ 07:37 トマトチーズあんかけ 京豆腐 藤野の「具だくさん豆腐」 藤乃では、豆乳とにがりをパックに入れて固めた「具だくさん」と「切り豆腐」を、従来の方法で固めた豆腐をカットし、水でパックしたものです。 「詰め豆腐」はパックの隙間がほとんどないので、パック詰め豆腐を熱湯に入れて湯せんで温めるだけ。 (150gの豆腐なら約2分、大きめの豆腐なら約5分。たっぷりのお湯に浸けたらもう少し長めに温めてもOK) (豆腐150gの場合、600Wで約1分加熱する。豆腐2個を2分加熱する。電子レンジにもよるので、ぬるい場合は20秒ずつ追加する。)ちょっと物足りないときや、冷やし豆腐がちょっと肌寒いときなど、お腹にやさしい一品です。 ●あたためた豆腐を袋から取り出し、器に盛ります(熱いので注意)。 今回は、鍋ひとつで具材を混ぜるだけで簡単にできる豆腐ソースのレシピを5パターン紹介します。 京料理のような華やかな一品になります。 耐熱容器に半量を入れて電子レンジで加熱してもあんかけが作れます。 豆腐やあんかけに電子レンジを使えば、鍋を汚さずに1人前の簡単おかずが作れます。 逆にあんかけの量を増やして大きめの豆腐にかければ、メインディッシュとしても使えます♪ ※このレシピはベジタリアン・ヴィーガン対応のレシピではありません。 (日本語に続いて英語)[Ingredients]各2人前(豆腐あんかけ150g分の具材全て)、ざる豆腐、おぼろ豆腐など、基本的にどの豆腐でもOK。
[昆布茶とわかめの卵とじあんかけ] A:水 200cc コンブチャ(粉末) 2g 塩 2g 干し海苔 4~5 ふりかけ 溶き片栗粉 適量(同量の水に大さじ1杯程度) 溶き卵 1/2個 ごま油 適量 [豆乳ときのこのチーズあんかけ] A:豆乳 100cc 水 100cc 塩 2g きのこ(動画ではしめじを使用) 約10g コンソメ粒 約2g 水溶性片栗粉 適量(同量の水に大さじ1程度溶かす) とろけるチーズ 10g パセリ、黒こしょう適量 [ピリ辛キムチあんかけ] A:水 200cc キムチ 30g(甘めのものを使用) 中華だし 2g 餡 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 きのこ(動画ではしめじを使用) 約10g 水で溶いた片栗粉 適量(同量の水に大さじ1杯程度溶かす)糸)糸唐辛子 適量 [お茶漬け海苔の卵とじあんかけ] A: 水 160cc・・・動画では「320cc」と書いてありますが、160ccです。 2人前で160ccなので訂正します。 お茶漬け 1袋(6g) チューブわさび 小さじ1/3 水で溶いた片栗粉 適量(同量の水で大さじ1くらい) 溶き卵 1/2個 [トマトチーズあんかけ] A:トマトジュース 100cc 水 100cc 塩 2g コンソメ顆粒 2g にんにくチューブ 小さじ1 にんにくチューブ 小さじ1 プチトマト 2片 水に溶かした片栗粉 適量(同量の水に大さじ1程度溶かす) とろけるチーズ 10g パセリ 適量 調理するレンジで1人分 ケース1. 耐熱容器にAの材料各半量を入れて軽く混ぜ、ラップをせずに600Wで40秒加熱する。 2. 片栗粉(水に溶けないもの)小さじ1を加えてよく混ぜ、再度20秒加熱する。 3.レンジから取り出してよく混ぜ、溶き卵(1/2個)とチーズ(5g)を適宜加え、再度20秒加熱する。 (2回目の電子レンジの後、レシピに具材が入っていなくてもよく混ぜて再度20秒加熱する。) 4. 温めた豆腐の上にかけ、具材をのせる。 ●藤野の豆腐はネット注文もOK ◎藤野の湯豆腐 各種あんかけ[Ingredients] 2人分(豆腐2パック分(各150g)のあんかけを作っています) どんな種類の豆腐でも調理できます。水を入れて容器に詰める(固い豆腐を切って水で容器に詰める代わりに)、この種の豆腐は沸騰したお湯で温めることができます. [Kelp tea starchy sauce with wakame seaweed and eggs] 200cc(6 2/3 oz) 水 2g(小さじ1/2以下) 昆布茶パウダー 2g(小さじ1/2以下) 塩 乾燥わかめ 4~5枚 片栗粉 水(大さじ1:大さじ1)水) 溶き卵 1/2個 ごま油 [Cheese starchy sauce with soymilk and mushrooms] 100cc (3 1/3 オンス) 豆乳 100cc (3 1/3 オンス) 水 2g (小さじ 1/2 未満) 塩 10g (1/3 オンス) きのこ (しめじを使用) 2g (小さじ 1/2 未満) ) コンソメ(チキンブイヨン) 片栗粉 水(でんぷん 大さじ1:水 大さじ1) 10g(1/3オンス) チーズ パセリ 黒胡椒 [spicy kimch starch sauce] 水 200cc 30g キムチ 2g (小さじ1/2以下) 中華風チキンブイヨン 小さじ1/2 とばんじゃん 小さじ1/2 砂糖 10g任意のきのこ片栗粉と水(片栗粉大さじ1:水大さじ1)唐辛子のみじん切り [“chazuke” seasoning starch sauce with wasabi and eggs] 水 160cc 1パック(6g) 茶漬け わさび 片栗粉 水小さじ1/3 (でん粉 大さじ1: 水 大さじ1) 溶き卵 1/2個 [Tomato and cheese starch sauce] トマトジュース 100cc 水 100cc 水 2g(小さじ1/2以下) 塩 コンソメチキンブイヨン 2g(小さじ1/2以下) ガーリックペースト 小さじ1 プチトマト 片栗粉 2個水と (でんぷん大さじ 1: 水大さじ 1) チーズ パセリ 10g (1/3 オンス) 注意: このレシピはベジタリアンやビーガン向けではありません。 麻婆丼「大豆麻婆あんかけ丼」 ●トマトソース丼でお子様も大喜び♪ 「おぼろ豆腐トマトソース丼」 ●ホタテ缶詰とトマトソース揚げのごちそう丼! 「豆腐とから揚げとホタテのあんかけ丼」[Kyotofu Fujino homepage][Fujino staff Twitter] [English website] [Facebook] [Instagram]
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風邪で胃をやられた主人に出す、温かいお豆腐料理を探していました!
在り合わせで間に合いそうです。ありがとうございます。
これが大豆の原種ですhttps://youtu.be/DZbijecjLzI
作りたいって思ったけど画面の背景が白っぽいのに材料や調理の文字まで白く非常に見にくく何回も止めないとならないのが残念です
美味しそう!電子レンジでできるのが嬉しいですね😆
動画長いなもっとコンパクトになったら嬉しい
[お茶漬け海苔の卵とじあんかけ]の水の分量が、動画では320ccとなっていますが、正しくは160ccです。お客様よりお問い合わせいただき、間違いが判明いたしました。動画を修正できませんので、こちらで訂正いたします。ご指摘いただき、ありがとうございました!
["chazuke" seasoning starch sauce with wasabi and eggs] the amount of water is wrong in the video. It actually requires 160cc (5 1/3 oz) water.