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今回のコーケンテツキッチンは1.5列王オカズシリーズ！ 油を使わずツヤツヤ汚れ！ 茄子と油揚げの煮物を紹介します。 ▼会員登録はこちら！[Chapter]00:00 開場 00:54 準備 02:05 調理 07:07 試食[Ingredients (for 2 people)]・油揚げ：2切れ ・なす：2個 ・だし汁：300ml ※だしの粒は水で溶いてもOK ・みりん：大さじ1 ・砂糖：小さじ2～3 ・しょうゆ：大さじ2 ・おろし生姜、みじん切りネギ：それぞれ適宜[Points]溺れないでください。 ◆「こうけんてつ presents てつこうの部屋」チャンネル ◆「料理は好きだけど飽きちゃった人へ」 ◆「アジアの台所に立ったら全てが許される気がした」 ======= ＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コケンテツキッチン（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 私は大阪府出身で、料理人として働いています。 日本各地、アジア各地でいろいろ食べてきました。 私も一男二女の父親です。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、コメントお待ちしております！ ! 私たちのチャンネルを購読してください。 ◆インスタグラム ◆ツイッター ◆朝日新聞ボンマルシェオンライン コウケンテツの食は人との出会い ◆コウケンテツの「つくろう！休日の家族ごはん」 ◆メルセデス・ベンツ LIFE！ ◆お問い合わせ・お仕事のご依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング制作 末吉修（野口ベース） 吉原徹（HOOP） 辻村健太（若羽） ◆映像・制作 末吉修（野口ベース） ◆ディレクション 江藤和也（kaz.eto） #koukentetsu #クッキング #クッキング
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私も失敗してナスの色が抜けて緑になりました
リベンジ頑張ります😂
コウさんをOisixで知り一昨日から色んなお料理見ていますけど
お上品なお料理法でムダのない調理で勉強になりました。
油揚げを使えば🍆も美味しく食べれますね😋
来年の🍆の収穫時期に作ってみます✌️
おいしかった！！生姜を忘れて悔しいです。次は最後、煮詰めすぎないようにします。
美味しそうです😋
🍆茄子の色が綺麗ですね
秋茄子が沢山とれているから早速調理してみます
おっ！茄子のヘタの🍆切り方
私とおんなじ✨💕💕💕
バッツと切ると勿体ないよね
私は作るのが茄子の揚げ煮ばかりでしたが
この方法はいいですね
作ってみます
ご飯が進みそう❤
作ってみました！しみじみ美味しかった❤他のYouTubeのレシピもいくつか作ってみましたが、どれもシンプルな味付けなのにコツを守って丁寧に作るととっても美味しかったです！
コメント失礼します！
油揚げじゃなくて厚揚げが家にあるのですが代用可能でしょうか 、、、？
お気に入りで何度もリピしてます！
昨日作ってみました！こんなきれいなパーポー初めて見ました❤油いらずでこんなに染み染みなお味が出るなんて😃1人で自分のためにだけ作る日々ですが、最近はコウさんを真似てナイスパーポー、どうでっしゃろ！などと言いながら1人でも楽しい台所となっています！感謝😆
えー😮。知らなかった。ナスは皮側から煮ると色が綺麗に仕上がるなんて。❗
🍆のパーポー色大事 大事…しか〜し油多い苦手 (・∀・)ｲｲﾈ!!(・∀・)ｲｲﾈ!!有難うございます。😁
美味しそう、早速今晩つくります。
けんてつさんの、おいしそうなお顔、見ているだけで、こちらも嬉しくなってしまいます。😉早速、私も作ってみます。いつも、優しく楽しく教えて下さり、ありがとうございます。😉
今すぐ食べたいなすとお揚げの煮物今日の夜食に決まり！有り難うございまーす！
今度カレー教えて下さいね！宜しくお願いします！いつもまずくて、困ります！
早速作ってみました。
味良く、見た目良く、我が家の夏の定番になりそうです。
大好きなコウさんの語り口、、イライラなんて無縁です。
冷やして食べても美味しいかも。
本当に綺麗な茄子色になるのかなあ☀️いろんなやり方を見て試したけど、一回もパーポ色になった事無いんだけど！試してみます✨
本当に美味しいそういつも油を、使ってたよ次回からこのやり方で頑張るわ参考に、なったでいつも見てるで
あの、盛り付けのお皿がかけていてるのでは
料理ぜひやってみますけど
お皿がーーーー😢
材料があるので明日、作ってみます😄👏
ナスとお揚げの風邪ってなに？ｗ きざみじゃスライスのショウガを最初から一緒に煮込むのもあり？
作ってみました。私には、失敗でした。
油揚げがナスの色がついてしまい、火加減が弱かったのか?、なかなか煮汁がなくなるまで時間かかりました。
残念、
いつも美味しい品々をあげて頂き楽しく拝見させて頂いております。
なすは味がしみるまでにせっかくの鮮やかな色が落ちてしまい美味しいけど見た目が残念で色落ちしないレシピを探しては、やはりうまくいかず、、、でしたがコウさんのこのレシピで色落ちせずできました！ありがとうございます✨
いいね、をしといて、早く見れば良かったです(;_;)こないだ作れば良かった…後悔。
これもおいしかった！しょうががすっごくあいます、マストです！！
簡単で美味しそうなので、作ってみたいと思います。