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トピックに関連するコンテンツ栗 の ペースト
コリスクッキングチャンネルへようこそ☆ 今回は栗ペーストの作り方とレシピを紹介します。 旬の栗をふんだんに使用した、栗のおいしさがギュッと詰まった濃厚なペーストです。 そのまま食べたり、モンブランクリームのベースにしたり、焼き菓子に混ぜたり、いろいろな使い方ができます。 保存もできますので、栗が美味しいうちにぜひ作ってみてください☆ スイーツ、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップなどの保存食など、お菓子作りチャンネルです。 このチャンネルを通じて、お菓子作りの楽しさ、季節の味や香りの楽しさ、素材への感謝の気持ちを伝えていただけたら嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷栗ペーストの材料栗 500g（皮付き重量） ※鬼皮、渋皮を除いた重量で300gです。 砂糖 110g ※皮をむいた重さの約35% 水 手鍋に入れるときの栗の分量 ◎材料のポイント 皮をむいた栗の重さによって砂糖の量を調整してください。 ▶栗ペーストの作り方 ◎下準備 ※栗は水に10分ほどつけておくとむきやすくなります。 1. 栗の鬼皮(硬い外皮)と渋皮(薄い皮)をむく。 栗のむき方動画→ 2.むいた栗をさっと水で洗い、はかりで量る。 今回は300gでした。 それに応じて砂糖を計量します。 3.手鍋に皮をむいた栗と水を入れます。 4. ③を強火にかけ、沸騰したら弱火にして約18分煮る。 5. 18分ほど加熱したら竹串を刺し、なめらかに通ればOK。 室温で冷まします。 （あら熱がとれたらOK） 6. ⑤をジューサーかフードプロセッサーにかけ、なめらかなペースト状にする。 途中で機械を止め、ゴムベラで均一なペーストになるまで混ぜます。 ◎ポイント 今回はジューサーでペーストを作りましたが、できればフードプロセッサーがおすすめです。 7. ⑥を手鍋に入れ、砂糖を加えてゴムべらで混ぜる。 8. ⑦をゴムべらで混ぜながら中火にかける。 ふっくらした後もさらに加熱し、ヘラでならしたときに固い跡が残るくらい固くなるまで加熱する。 9. ⑧を器やトレーに入れ、ラップをかけて冷ます。 冷めたら栗ペーストの完成です。 そのままご使用いただくか、タッパーなどに入れ、ピタッと密着するようにラップをかけて冷蔵・冷凍庫で保管してください。[SNS]ブログ→コリスのお菓子作りブログ Youtube動画→コリスクッキング Instagram Twitterもやってます！[Recommended video for Korisu cooking]栗の渋皮煮 レシピ・作り方[Tips for preventing the astringent skin from cracking and simmering it beautifully]栗のシブカワニの作り方 | 贅沢レシピ】マロンパイ｜コリス料理 #栗ペースト #和栗ペースト #マロンペースト
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栗 の ペースト。
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無糖のマロンペーストをお菓子作りで使いたいのですがその場合は砂糖をなくせばできますか？
質問失礼します。
栗を煮ずに、栗の甘露煮
をペースト状にして
鍋に入れて砂糖を加えて
熱しても大丈夫でしょうか？
そしてよくモンブランで
マロンペーストを使う時は
茶色ですが何が違うのでしょうか？
長々となってしまいすみません。
マロンペースト作り参考になりました。ありがとうございます。
コリスさんのお陰で美味しいペーストが出来ました😋
ありがとうございました😊
冷凍したら、三か月くらいは保ちますか？
栗を取り寄せて栗あん作りたくてやっとこちらにたどり着きました。思わず登録しました。わかりやすいです。
フードプロセッサーがないんだよなぁ…
やはり、尊敬です。包丁もあたりまえですが、切れないと、いけないね!!包丁研ぎから頑張ります
Hello hellooo Cori's cooking channel I am really enjoying your videos a lot can't wait for new videos keep up the good work Cori's cooking channel.😉😉😉😉😁😁😁😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉
栗のペーストを作ったということは…
次はモンブラン？
私的には栗のペーストが入ったロールケーキとか良いなぁ。
オムレットケーキも捨てがたい。
栗のペーストを作っておけば他のお菓子に使えますね。
栗茶巾とかどら焼きとかにもいいかも😋
色々考えるだけで楽しい😆
Woww, your food is brilliant! I love the delicious flavours put into this recipe! It's a great video, you're very talented! Much love, Home Cooking Journey channel💝
栗大好きだけど、栗剥きが１番苦手です😅
いつもはお湯に少しだけ浸して剥いてたんですが、水に浸すだけでもこんなにキレイに剥けるんですね👀✨
美味しそう(^q^)作ってみます🎵
いつもマロンペーストを買ったりしていますが、自分でも作ってみたいと思いました。
貴重なレシピを発見(*^o^*) 暖かい動画で癒されました☺️