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今回はコウケンテツキッチンがどんぶりシリーズの王様! お肉はトロッと! 牛丼のご紹介です。 私たちのチャンネルを購読してください。[Chapter]00:00~開場 00:40~準備 01:44~調理 07:07~試食[Ingredients (for 2 people)]・牛薄切り肉:200~250g ・玉ねぎ:1個 ・生姜:1個 ・紅ショウガ、七味唐辛子:各適量 ・温かいご飯:出汁2人分 ・水:2カップ ・砂糖:大さじ2 ・しょうゆタレ:大さじ3 ・みりん:大さじ1 ・酒:大さじ3[Point]さまざまな玉ねぎを使用! ◆「こうけんてつ presents てつこうの部屋」チャンネル ◆「料理は好きだけど疲れた方へ」 ◆「アジアの台所に立ったら全てが許される気がした」 ======= === ============ コケンテツキッチン(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル) コウケンテツと申します。 私は大阪府出身で、料理人として働いています。 日本各地、アジア各地でいろいろ食べてきました。 私も一男二女の父親です。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、コメントお待ちしております! ! 私たちのチャンネルを購読してください。 ◆インスタグラム ◆ツイッター ◆朝日新聞ボンマルシェオンライン コウケンテツの食は人の出会い ◆コウケンテツの「つくろう!休日の家族ごはん」 ◆メルセデス・ベンツ LIFE! ◆お問い合わせ・お仕事のご依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング制作 末吉修(野口ベース) 吉原徹(HOOP) 辻村健太(若羽) ◆映像・制作 吉原徹(HOOP) ◆ディレクション 衛藤一 また #鋼鉄 #料理 #牛丼

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材料3つでお店の味に!牛肉がトロットロやわらか!超王道牛丼の作り方
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30 thoughts on “材料3つでお店の味に!牛肉がトロットロやわらか!超王道牛丼の作り方 | 切り落とし 牛肉に関連する最も正しい知識の概要

  1. Ray says:

    こんばんは。
    初めてコメントします。
    牛丼家族皆好きで作りますが毎回お肉が硬くなってしまうんです。
    玉ねぎで蓋を作ってから煮込むのは初めて知りました!早速作ってみますね❗

  2. 黒猫のジジぃ says:

    ダイエットしているのでしょうか?以前よりかなり痩せたような?。

  3. のすけ says:

    これみたいに完全に煮て柔らかくするのか、さっと煮て肉だけ取り出しておくのが難しいところだな。

  4. 恵子篠原 says:

    こんにちは。いつもお料理の参考にさせて頂いています。
    牛こまが半額で特売されていて買って来たので作って見ました。めちゃめちゃ柔らかくて美味しいです。
    牛肉はあまり煮込むと固くなるものとばかり思ってたのでこんなに煮込んで大丈夫?と思いました。
    味も2種類の玉ねぎ使いも勉強になりました。
    これからはこれです。ありがとうございます。

  5. IToMi says:

    「ん?これ手作り?すご!吉野家とかすき家余裕で超えてるじゃん!うまーーい!!」と感動しながら旦那が食べてました😆
    ごちそうさまです🙏ありがとうございます❣️

  6. ひつじのうた says:

    コメントせずにはいられないほど美味しく出来ました…!お肉は柔らかく、素材の甘味、旨味が存分に出ていて最高です。色々なレシピを試してきましたが、初めて美味しいと思えました。牛丼はおうちで食べるものだったんですね!

  7. ローズン says:

    牛丼弁当にしてみました!!
    コンビニみたいに間にラップ挟んで食べる時に引き抜くように〜ご飯に汁が染みてるのも好きなのですが……
    ある材料で作れるのでありがたいです!

  8. JHeidi K says:

    コウさん、スタッフさん
    いつも動画配信ありがとうございます。
    コウさんとキッチン画面から漂う癒しのオーラで、一日の疲れをふと忘れてご飯作ろうって思えます。
    18の恐ろしく食べ盛りの息子に、今夜作ったら
    「美味しかった!優しい味がした~。」と大満足でした。

  9. ねこた says:

    作ってみたけど、つゆが多過ぎて余った…
    肉は柔らかくてよかったので、今度から水は減らして作りたいな

  10. marieocean8 says:

    今日は牛丼です‼︎コウケンテツ先生のとおりに丁寧に灰汁をとり、玉ねぎと生姜で蓋をしてゆっくり煮ました。味見したら、もう最高に美味しすぎる。😂❤次世代の牛丼屋さんの味だ〜‼︎🎉アメリカ牛コマ🇺🇸を👛の都合上買いましたが、きっと誰も気づかない。日本酒と生姜がキレイな味にしてくれてます。😂

  11. J oZE says:

    作って、今食べてます。とても柔らかくて美味しい!玉ねぎとしょうがのポイント勉強になりました。今まで固くなってたのが納得。マイレシピノートに追加します!

  12. UG says:

    醤油大さじ3はちょっと自分には濃すぎました!お好みで調整したほうがよいかもでふ!

  13. よこよこ says:

    作りました‼️もうコウさんの仰る事が全て理に叶ってることばかりだとつくづく感じます😊家族から大好評で レシピ通り作るとお店出来る‼️レベルでした🌈また作りたいと思います‼️

  14. こむぎmama says:

    口調が穏やかで癒されます。仕事帰って疲れてご飯作るのが億劫な時でも、コウケンテツさんの動画見ると、楽しそうに美味しそうなお料理をしてはるので、作ってみよかな、と思わせてくれます。しんどい時はお料理がやっつけ仕事になりがちな私ですが、愛情って伝わるので、できたら愛情込めて作りたい。いつもありがとうございます。

  15. 冴子 水上 says:

    いつもお肉がかたくなったり、汁がなくなったりででした。元々料理が得意でなかったのが、先生に出会い様々な料理に挑戦してます。孫も喜んでくれています。

  16. もも says:

    牛丼で余った具に、おうどんを入れてみたのですが、めちゃくちゃ美味しい「うどんすき」になり、一度で二度美味しくいただきました!
    あまりにも美味しかったので、別スレでコメントさせていただきました!

  17. はらあい says:

    いつもお肉が固くなっちゃってたけど、これは柔らかく美味しくできた!

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