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小川 博俊 1973年11月7日千葉県生まれ ●国際すし知識認定協会 理事 ●全国すし連すし知識海外認定制度 認定講師 ●和食普及親善大使(農林水産省指定) 剣道を学ぶ小学校時代から数々のコンクールで優勝。 千葉県立船橋市立船橋高等学校で剣道に打ち込む。 18歳でオーストラリアに移住。日本食レストランを経営するドイツ人と出会い、料理に目覚める。 帰国後、東京・築地などの有名寿司店で武道の修業を積む。 世界中のすし職人を育成し、日本の食文化を広めるために、世界中を旅してすしを教えています。 国内外の様々なメディアに出演。 TBS系「ぶっこみジャパニーズ」のすし侍として注目されている。 小川博敏について ホームページ:世界すし技術研究所(WSSI)理事長 全日本すし協会(AJSA)講師 日本食文化普及親善大使 WORLD SUSHI CUP 担当責任者 JSIA 巻きずし・飾りすし 笑顔を届けたい寿司を通して人に元気を!」 5大陸50カ国で日本のすしを教えてきた小川博俊が、おいしいすしの作り方と日本食をYouTubeで世界中の人に届けます。 ! ★お寿司や和食について知りたいこと、作ってほしい料理のリクエストなど、コメントお待ちしております! ★チャンネル登録よろしくお願いします! ★すし侍のインスタグラム #お寿司の食べ方 #お寿司の美味しい食べ方

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34 thoughts on “寿司をおいしく食べる方法★寿司は手で食べる?箸で食べる?巻き寿司の食べ方は?軍艦は?醤油の付け方は?★知っていると味わいが劇的に変わる食べ方を寿司サムライが伝授します!ぜひ試してみてください!! | すべての最も詳細な知識寿司 醤油 付け方

  1. MOURA says:

    軍艦巻きはガリで醤油をつけるとのことでしたが醤油の付いたガリはどうすればよいですか?

  2. 【Shigesann】オカメのぽっぽ says:

    「自分の食べたいように食べればいい」そうです、ですから自分は手で食べてます

  3. PING HO says:

    thank you for showing us the traditional way of taking sushi.

    before watching this, I always use a piece of pickled ginger as a "brush" to paint soy sauce on the fish because I'm afraid of crumbling the rice.

  4. t nole says:

    おっしゃるように食べたいように食べる、それに尽きる。近頃食べ方が分からんってなんでも教わらんとわからんバカが多い。

  5. 大関治彦 says:

    コロナ禍ご苦労様です、コメント失礼します一口に寿司と言っても🍣お店の特徴が在り一概にこうした方が良いとは言えないと思いますが?江戸前寿司・回転寿司等色々でしょう?煮切りがついている寿司・自分で刷毛で煮切りを付ける・醤油で食べる・カウンター・座敷等様々でしょう?仰るとうり自由に食べたら良いと思いますよ♪ネタを味わう寿司・お腹を満たす寿司・酢飯とネタのハーモニーを味わう等様々でしょう?基本は『握り』なら板前さんが握ったら3秒位で食べるでしょう!美味しい寿司は5秒もしたらシャリが崩れる?コロナ禍ご自愛下さい。

  6. t nole says:

    自分の食べやすいように食べてる。よほど汚く無礼に食わない限り、店の人も普通に接してくれてる。寿司を横に倒して食ったこともない。きゅうりを醤油につけて食べもしない。“おあいそ”は普通に言う、”ガリ”は”ガリ”やろ?そうそう最近は”あがり”頂戴も言うな。
    それを通ぶってるて言われてもな。なんならムラサキも言うで。それを何もわからんと使って、と上から目線で客をさげすむのは逆に商売上感心せんな。わての感想やけど、気に障ったら堪忍やで。

  7. Q ta says:

    寿司は屋台の底辺から日本食最高峰に成り上がったファストフードの豊臣秀吉や

  8. 1121 chary says:

    ウチのおふくろは剥がしが大好きで
    下のご飯を半分にしてよくやる
    おふくろの弟がやってる鮨屋時代から逆らえない姉の権力でやり続けていた
    きゅうりは塩でゴロゴロしないと食べないし
    タコとゲソはツメを塗らせるし
    平貝はすげー時間を掛けて炙らせてカリサクにさせる
    オジは小さい頃から親代わりに育ててくれたネエさんだから何でもやってあげてた
    おかげで俺が連れ歩く時は、マナー内に治めるのに大変だった。
    最近やらなくなったのは、ネタの匂いを嗅ぐ事→鼻が良いのに加えて腹が下りやすいから 身を守る習慣になってた(笑)

  9. 中野酒造蔵 says:

    そもそも江戸時代末期に発展してきた所謂江戸前寿司は屋台料理で小腹が空いた時に食べるものだった。ライバル店が一人前のオリが3万円也、の高級な寿司屋の販売路線店もあったが、あくまで今でいうイベントの料理である。昔の頑固な寿司屋の親父なら「箸だあ?気取ってんじゃねえ!」くらい言われた。今のイベントでは寿司のような生ものは法的に出せないが、半世紀ほど昔の東京でそれこそ屋台の寿司屋で食べた記憶がある。暖簾をくぐるとお茶の上に醤油皿を置いたでかい湯のみが出される。それでサッと食べてサッと出る。粋な江戸がまだあったね。ちなみに手はその場で残ったお茶で洗う。その手は暖簾でふく。縄のれんなどはその為にあったのを現在のヤボな客人は知らない。

  10. みやび says:

    軍艦巻いつも醤油付け過ぎて、端っこチョンでは上手く醤油量が出来なく困ってまして。なるほど有り難うございます。

  11. 河村悦郎 says:

    今度すきやばし次郎さんに行くのですが、あの店はマナーを間違えると色々うるさく怒られそうで怖いです笑

    今、ご紹介された食べ方をしていれば間違い無さそうですね。

  12. 大嶋祥平 says:

    実家が寿司屋でも初めて知りました!まだ数多くの豆知識を教えてください。宜しくお願いします

  13. 楓とと says:

    なるほど!
    いつも軍艦巻きについてるキュウリが謎だったけど使い道が分かりました!!凄い納得です!!

  14. さかきゅう says:

    箸の場合も横に倒して掴むのを知りませんでした!
    子供(はぜきょん)と一緒に見て、
    (´๏౪๏`)へぇ〜!ってなってたので、近々お寿司屋さんに連れていきたいと思います♪
    分かりやすい解説ありがとうございます!

  15. momo mimi says:

    うちの家族は手で食べる派で私も手で食べるのですが、ふと周りを見てみると皆さん箸を使っていてなんだか恥ずかしく感じてしまいました。ですが、こうやって食べ方をちゃんと教えてもらったので堂々と好きなように美味しく食べたいと思います。軍艦の食べ方は知りませんでした。

  16. 32 ryoshi says:

    お寿司は醤油を付けないのが一番美味しい食べ方だと思っていました。
    ネタを舌に付けるのは勉強になりました。今度試してみようと思います。

  17. M H& says:

    いつも楽しく拝見させて頂いております。私もイケメン先生に聴いてみたかったこの質問‼️美味しい食べ方‼️や裏技‼️
    ガリや添えられたきゅうりに醤油をつけるなんて寿司業界の人からすると当たり前ーかもしれませんが、教えてもらったことはなかったので初めて🔰知りました‼️早速今度食べるときにやってみようと思います。また握りもシャリではなくネタに醤油をつけるなんて当たり前のようですが、なんの抵抗もなくシャリにつけていました…恥ずかしい😓😓😓
    今まで握りの美味しさ味わえてなかったんだなと…これからはより美味しく食べられる‼️お寿司を食べるのが楽しみです🥰
    これからも動画のアップ楽しみにしております😃

  18. John.S 11 says:

    I love your show that you go out from Japan and let other ppl know what is Sushi, Like👍 Love💖 from Malaysia

  19. えばー川崎 says:

    中町兄弟からきました!
    お父さんもイケメン!
    息子さんの聖太さんも先ほどチャンネル登録しました!
    お父さんもチャンネル登録します!

  20. 英語コミュ力 TV says:

    寿司大好き人間です。こういうこういうコンテンツお待ちしていました!

  21. あいうえお says:

    中町兄弟から来ましたー!
    知らないことが知れてとっても勉強になりました!!

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