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ブランデー ケーキ ひたひたに関連するいくつかの情報

■12週間の「オンライン」ケーキスクール ↓ビルソンローラーズでケーキ作りを学ぼう! ■ブランデーケーキは店頭やオンラインショップでゲット! ブランデーケーキ ブランデーケーキ[7×16×6(Height)〕×10
無塩バター 966g Unsalted butter
グラニュー糖 765g Granulated sugar
トレハロース 200g Trehalose
はちみつ 130g Honey
全卵 885g Eggs
薄力粉 871g Cake flour
ブランデー 53g Brandy
ブランデー 800g Brandy
★Oven 160℃ 
30 minutes → 35 minutes

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◆機材一覧
・撮影カメラ SONY FDR-AX40 4K 64GB

・使っている回転台はコチラ

(すごく使いやすいです)
・大理石でお得な回転台

・ケンミックス(ミキサー:グレー)

・キッチンエイド(ミキサー:ホワイト)

・ブレンダー(店でも使ってます)

・安く済ませたい方はハンドミキサー

・カード

◆bilsonで使っている食材案内(一部)
・本和香糖(モンブランのスポンジや焼き菓子に使用)

・グラニュー糖
・無塩バター

・アーモンドプードル:カリフォルニア産

・アーモンドプードル:シシリー産(マカロンに使用)

◆お手頃製菓用チョコ
・クーベルチュールスイート

・クーベルチュールミルク

・クーベルチュールホワイト

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23 thoughts on “密着24時!ブランデーケーキを大量生産するケーキ屋さん「大人のたしなみブランデーケーキ」“これでもか”とたっぷり染み込ませるブランデー♪ |ビルソンローラーズ | ブランデー ケーキ ひたひたに関連する一般情報最も詳細な

  1. かすみ99 says:

    ボロニアって言いましたか❓
    昔なんですが給料貰ったら
    買いました(高価なんです)
    今は作ってないそうです~
    洋酒入りのパン🍞しっとりしていて美味しいです☘️😅📣

  2. 46大学芋 says:

    5日後にやっと食べられるケーキ…。
    すぐ食べられるかと思っていたのでビックリしました!ブランデーケーキ大好きです✨

  3. Isaías Ledesma Plaza says:

    Este pastel creo que tiene demasiado brandy y además sin pasar el mismo licor de este pastel sin proceso de cocción quedándose su alcohol ahí, pastel no apto para niños ni adolescentes.

  4. しろインココ says:

    クーベルチュールチョコレートのビターを混ぜて、チョコレートパウンドケーキ風に作ってみたいのですが、その場合仕上がりになにか悪影響はありますか?

  5. aちゃん says:

    ブランデーを入れるタイミングをこちらの動画を参考にしたら分離せずに作れました!

  6. MARIA ALEJANDRA MARTINEZ SUAREZ says:

    Yaasss! My kind of dessert!! DELICIOUS! Come on…don´t be shy on the Brandy, keep brushing that cake, please. Great recipe.

  7. Amy Tan says:

    Brandy is good to drink: I believe is also good for this cake. But I m not idea what is Trehalose. Can share more details for the Trehalose pls🙏🥰

  8. *のあ* says:

    動画すきすぎて全部みてますー!
    ビルソンローラーズさんの動画観てるとパティシエとして働けばよかったって思いながら大学通ってますー😭😭
    住んでるとこから遠いのでなかなかお店に行きたくても行けないのですが東京行った時は絶対いきます!
    むしろビルソンローラーズさんで働きたいです〜😭

  9. リコニコ says:

    ブランデーケーキ!大好きです…プロのレシピが見れるなんて嬉しいです

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