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「塩麹」をご存知ですか？ 味噌、醤油、みりんなど、日本の伝統的な醸造調味料には欠かせないアイテムです!! そこで思いついたのがブッチャーです。 これで熟成肉を作れば最高の肉が出来上がります。 だから私は試してみます。 早速やってみよう!! 危険ですので真似はしないでください。あなたの暖かいサポートのために。 !! 群馬県前橋市でホルモンのシマダというホルモン屋をやっています。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
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なんか…断面紫キャベツだな()
カットする部分をカットしちゃいましたね…(一度おすすめに流れてきてからずっとチャンネル登録して見てます-⁽ -´꒳`⁾-)
この熟成肉は見た目がいい感じではないけれど味は最高に美味しいという事にとても珍しい発見をしてとても驚きました！
ちなみにこの塩麹の麹菌は死んでいます
過去1とは思えないさらっとした言い方で草
蜂蜜で熟成したらどうなるのか
ドライエイジングにこだわり続けてほしい
いままでの熟成ランキングやってほしい
砂糖ってやりましたっけ？
酒粕でやって欲しいです。あと酒粕と白味噌を混ぜた奴でもやって欲しいです。
一位記念カキコ！
ほんとおめでとー❗️💓
ずっと推してたからほんまうれしい❗️😭
塩麹くんだけの良さをもっともっと出してこれからも頑張ってほしい❗️❗️😳
ほんま尊い✨ずっと見守ってるねっ🥳
お使いの麹ですが、生の表記がありますが活性はなんらかの手法で殺されており「うま味調味料的」なものと思います。本物の米麹を使うとコウジカビのきれいな花が咲いて熟成もより促進されるのではないでしょうか。
気になってました！ありがとうございます
こんばんは、いつも楽しく見ています。
私の地元にコーレーグスという島唐辛子を泡盛に付けた調味料がありますが、これの熟成肉が見たいです。
多分、辛いと思います。
100%パイナップルジュースでやって欲しいです
XO醬で熟成してほしいです！
これだけ絶賛した塩麹肉、トリミングで除いた肉も美味しいかな？(^q^)
おろししょうが、おろしにんにく、ちょっと冒険してくさや液なんていかがでしょうか？
水に浸して保蔵とかも見てみたいです！
親の顔より(笑)
ホルモン島田で提供して欲しい
そしたら食べに行ってみたい
お腹痛くなっても訴えない契約書全然書く
おっ、自分以外もしてそうですけどリクエストコメしていたので嬉しいです！
これ待ってました！ありがとうございます！
塩麹自体を手作りするのは難しくないので、塩分強めの塩麹で同じことをやったらどうなるか、気になるところです。
美味しいそうですね！
因みの今まで熟成肉食べてお腹下した事ありますか？w
熟成肉を売ってくれれば買うのになあ
発酵なら次は藁で包んで納豆菌を試してみては❔
おろしニンニクでやってほしいです
食べ物じゃなくてもいいなら
砂か土でやってほしい(笑)
山椒でやって欲しい
コンソメとかブイヨンとかしてみてほしい
昆布でぐるぐる巻きにして熟成して欲しい
四角いトレーじゃなくて、ジップロックで熟成したらいいと思いました。
いつも用意している塊肉はどこに売っているのか🤔
この見た目で大成功なんだ…
熟成は奥が深いですね…
これだけビール出てきたんやしビールに漬け込んでみたら？
お腹壊さないの？
過去1美味しいとか！美味しかった熟成シリーズいつか商品化して欲しいな😊
酒粕コーティング試してほしい
お茶の葉で熟成するとどうなるか気になります！
ラード塗って欲しい
ナツメグお願いいたします
生姜熟成ってまだですっけ？(*‘ω‘ *)
Can you do steamed rice aged meat?
冒頭で紹介してるしま田さんの塩でもやってみてほしい
とうとう真打ち登場
の感がある。
塩麹漬込み熟成でもやろうかな
今までのがべっとり塗ってたからか物足りない!!!!!