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今回の鋼鉄キッチンは暖かくなってきましたのでアジアの旅飯シリーズです！ ! ▼アジア旅の食事シリーズ チャンネル登録よろしくお願いします。[Ingredients (for 2 people)]・豚バラ薄切り：100g ・木綿豆腐：1枚(300g) ・わかめぎ：4～5本 ・赤ピーマン：小1本 ・サラダ油：適宜 2.水 小さじ1 ・水：1カップ ・1枚すりおろしにんにく、生姜 各各 ・砂糖、しょうゆ：各大さじ1/2 ・酒：大さじ1 ・オイスターソース：大さじ1と1/2[Point]コンビニ サンドイッチカット ◆「コウケンテツ presents 徹子の部屋」チャンネル◆ 「料理が好きだけど疲れた人へ」 ◆「アジアのキッチンに立ったら全てが許される気がした」 ===== ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コケンテツキッチン（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 私は大阪府出身で、料理人として働いています。 日本各地、アジア各地でいろいろ食べてきました。 私も一男二女の父親です。 毎週水・金・日 21:00(基本)配信中！ 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、コメントお待ちしております！ ! 私たちのチャンネルを購読してください。 ◆インスタグラム ◆ツイッター ◆フェイスブック ◆朝日新聞ボンマルシェオンライン コウケンテツの食は出会い ◆アサヒビール コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ ◆コウケンテツの「作ろう！ 世界一◆メルセデス・ベンツ LIFE！ ◆ディレクション 衛藤和也 #コウケンテツ #クッキング #料理研究家
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味がしみしみ！おうちで簡単絶品中華レシピ！家常豆腐（ジャージャントウフ）のつくり方。
ジャー ジャン 豆腐。
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油揚げで代用はダメですか？
沖縄の豆腐チャンプルーも一度豆腐の表面を焼いてちょうりするのです。汁は吸わせないしトロミも使わないのですが😊🤚✨
親近感私感じます。
ついに作ってみた、あの本番の味・家常豆腐❗️スリランカ旅の火鍋店でも火鍋よりハマった味‼️
フライパン１つ&オイスターソースなどのシンプル調味料でこんなに手軽にあの旨味が出せてびっくりでしたー❤️
外食ができない今、コウさんのレシピが確実に活力になってます。
厚揚げで代用しています。
片っぽだけ焼いたりする(お手ぬきできるから😂)たしかに食感が違います。
仕上げに白胡椒を少々🦳🦳
うーん！おいしそう！！お弁当にも良さそうですね❣️
本当に本当に美味しかった‼️
豆腐の香ばしさと弾力ある食感。
わけぎ無かったから、ネギとのコラボにしたけどシャキシャキして美味。
手間はかかるけど、これは作った人にしかわからない美味しさだと思うよ。
豆腐の水切りはしっかりした方が、早く揚がるかなとは思うよ！
作ってみました。お豆腐がカラリと揚がるまで結構かかりましたが手間でも揚げた方が断然美味しかったです♪調味料の配合も現地っぽくってあっという間になくなりました😊😋また、作ります👍
ピーマンの切り方を
知っただけでもありがたや、です。コロナ禍で家庭料理をモーレツ勉強中のジジイより。ケンテツ料理鵬はもうすぐ10種。🐙🐟️🍱
早速作りましたよ！
お豆腐揚げるのIＨなので
時間かかりましたが
美味しくできました😋
３１５０〜〜
豆腐を揚げ焼きにしているけど思ったより油っぽくなくて美味しかったです、ヘビロテ確定✌️
最初に見た時から気になっていたのですが、今日ついに作ってみました❣️
食べた瞬間、コウケンテツさんみたいに唸りました笑
ホント、揚げ炒めにしたお豆腐サイコーでした♥️
家族も喜んでくれて、リピ決定です。ありがとうございます✨✨
作ってみましたー！お豆腐揚げ焼きからイイ香り〜水切りしたつもりなんですが2〜3個崩れてしまい少し苦戦しましたが💦何とも言えない食感にタレが絡み👍🍚すすむぅ〜！美味しくいただきました✨ありがとうございます😊
家族に大好評でした。お豆腐の食感がやみつきになりました😋😋😋
お願いがあります。
可能でしたら、他のどのような料理が献立として合うかも教えていただければ嬉しいです。
よろしくお願いします。
こんにちは。
いつも、美味しく作りやすい料理を教えてくださり、ありがとうございます。
このお料理を、早速作りました．
とても美味しく頂きました。今回は、横着して厚揚げを使いました。
次回は、お豆腐を使い丁寧に作ってみます。
ありがとうございました．
早速、作りました。豆腐を揚げているときパチパチとハネるのが怖くて腰が退けました。カラっと揚げた豆腐にできた気泡にタレが絡んでおいしかったです。オイスターソースのやさしいうまみ、主張しすぎない生姜、にんにく、赤ピーマンの甘味、素材それぞれおいしく格上げされてました。彩りもきれい。家族に今日はごちそうだね、と言ってもらえました。
とっても美味しくできました☺️🙏🏻豆板醤を少し入れました👌🏻本格中華のような出来です✨🍚✨
母が作ってくれたー
ひじょーに美味しかったです。
また食べたい😋
後期高齢者の母がスマホ見ながら作ってる姿を先生にも見てほしい。
すごく可愛いから❤️
かれこれいろんなレシピに挑戦し続ける母が生き生きしてるのも先生のおかげだす。ありがとうございます！！
豆腐の代わりに厚揚げ、赤ピーマンを売ってなかったので、ニンジンをスライサーで薄切りに、バラ肉も高いので、コストコのカナダ産豚肉スライスをカットして流用しました。たまたま余り物の椎茸も入れて、わけぎの代わりにニラにしても美味しかったです。定番に入れてもいいメニューだと思います。
家常豆腐初めて作ってみました😆❣️
豆腐は少々崩れたもののすっごく美味しかったです。コウさんレシピで作っている時は義務感なくどんな感じに仕上がるのかワクワクしながら料理をしている自分に驚いています。
薄切りにした豆腐を揚げ焼きにしたら、薄揚げでも厚揚げでもない初めての食感と味わいに😱😲😋🎉
レギュラーメニューがまた一つ🙌
塩味系の豆腐シリーズをリクエストします🙇
めっちゃ美味しかったです！常備調味料でこんなに、そして、簡単に美味しく出来上がって感動しました！これからも美味しいレシピ楽しみにしています！
作りましたぁ。超美味しかったです。こうさんのレシピは本当に美味しい。毎回たのしみになってます。あっレシピに、ショウガと、ニンニクが、抜けてましたよ(^_-)-☆追加をしてもらえると、嬉しいです☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
コウケンテツさんのレシピは、
うちは子供がいますので、
ご飯のおかずとビールのお供、両方いけるのが多いので助かります。
何よりお気軽で美味しいのが良いですね。
感謝
豆腐をあげた時点のものを冷凍保存出来るのかな？教えてくださると助かります
作ってみました〜 これは 美味しい！ ぜひ皆さん 作ってみてくださいな。 ありがとうございます♪
作ってみました！豆腐を揚げるのは初めてなのですが、とてもうまくいきました。合わせ調味料もとてもマッチして美味しかったです。また作りたいです。
木綿豆腐を動画の色に揚げるの、なかなか時間かかった。。。が！揚げた油は、すごーく美味しそうな香りでした🤩
美味しかったです！
めちゃくちゃ旨い！！最高です！！
○○の素を使わなくても、こんなに美味しい中華ができるなんてビックリデス！
私、お料理好きなのに、毎日毎日で嫌になっている主婦です。
ありがとうございます😆💕✨
美味しそうですね😋
さっそく作ろうと思って材料を買って来ました!!
でも赤ピーマンが売ってなかったので青ピーマンにしました😅
何度かコウケンテツさんのレシピで料理させて頂いてますがどれも本当に美味しいです☺
初めまして！
家庭にある調味料で本格的なお料理
めっちゃ美味しかったです！家族にも大好評♡
体にも財布にも優しくお口に嬉しいおいしさ！
パーフェクト！
優しい口調でファンになりました！
厚揚げでも、、いいの？
手間省いて、やってみようかしら、。^_^
いつも最後の“バイビー”大好きです！
作ってみました！赤ピーマンの代わりに母から貰ったタケノコ、分葱の代わりに近所の農家で売っていた採れたてのニラを使ってみました。
揚げた木綿豆腐に、ホントにしみしみ！！ほんっっっっっっっっとに美味しかったです！！
今日作ってみました。
奥さんから大絶賛されました。
またまた大成功！
我が家のレパートリーがまた増えました。
ありがとうございます。
早速作ってみました。三角形の可愛い豆腐を少ない油で炒めてるときちょっと楽しかったです。そのお豆腐が美味しかったです。豆板醤をいれて更に美味しかったです。ありがとうございます。
豆腐の切り方が斬新⤴️
家族の反応が楽しみです😁
こんばんは
豆腐料理大好きです。
でも、冷奴、麻婆豆腐、湯豆腐などマンネリ化しがちでした。
これは是非、娘に食べさせたいです。ありがとうございました。
作りました！家族みんなに大好評！
我が家の定番に仲間入り決定しました。有り難うございました！！
アジアの旅ごはんシリーズ、最高です！韓国料理も好きだけど、中華料理も大好きです。このお料理、厚揚げで作っても良さそうだけど、木綿豆腐をサンドウィッチ切りするの気持ち良さそうですね！作ってみまーす。ついに、ずっと欲しかったマイヤーのフライパン（マキシム）入手しました♪
こうさんのレシピはシンプルで何時もとても楽しく参考にさせて頂いております。今日の家常豆腐は大好きなメニューですが、家常の発音はギャーチャンが中国語ではと中国人の主人が言っています。参考までです。宜しく😉👍🎶
お疲れ様です。😊やっと拝見させて頂きました🌸ピーマン切り方なるほど🫑と思いました。豆腐あの切り方も、初めてみます。近々チャレンジしたいです。ごぼうサラダやりました。家族に好評で美味しかったです。ありがとうございます😊
パートで保育園の給食のお手伝いしてた時に作った家常豆腐風は厚揚げだったな～。懐かしい✨
ヤッホーがバイビーいいですね(笑)
おいしそ～～是非、作ってみたいと思います❣