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「即席かぶら寿司」 正月に食べることが多く、金沢の冬を代表する発酵食品。 「麹漬けの素」と「ブリ・鮭の刺身」を使えば、簡単・手軽にアレンジできます。 金沢の豊かな食文化を食卓へ。 金沢の食材や伝統料理を未来へつなぐために、ご家庭で簡単においしく作れるレシピをご紹介します! 冬の「金沢の味覚」をテーマに、料理研究家・下沖の彼女・ひろ子が各メニューの歴史や料理のポイントを動画でわかりやすく解説します。楽勝

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