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出汁が美味しいちゃんこ鍋の作り方動画です。 だしに鰹節、かつお節、昆布を混ぜ合わせた、コクのある隠し味の美味しいちゃんこ鍋です。 すりごまも入っているので風味が良く、スープも全部飲み干せると思います。 お店の味です。 簡単なだしの作り方もありますので、お好みで変えてみてください。 火が通りにくい鶏団子、にんじん、大根、じゃがいも、たまねぎを先に焼くのがポイント。 煮詰めないことで煮崩れを防ぎ、味を安定させ、鶏団子のうま味を引き出します。 出汁は4人前、具材は2～3人前くらい。 今回は白菜を使いましたが、白菜を使いたい場合は調味料からみりんを加えてください。 【材料】大根2人前：60g にんじん：50g 玉ねぎ：1/2 白菜：120g えのき：1袋半 ネギ：1/2木綿豆腐 1/2ニラ：適量 ごぼう：40g 油揚げ…2切れ豚肉 150g（鶏つくね） 鶏ひき肉 270g 全卵・・・1個 片栗粉・・・小さじ1 ごま油・・・少々（本格だし） 水・・・1100cc 昆布・・・4g ミックスフレーク・・・40g（サバ、ムロサバ） 20g かつお節削り（素だし） 水・・・990cc 昆布だし 小さじ1 かつおだし（だし） 小さじ1½ 4人前 だし汁・・・990cc 酒・・・20cc しょうゆ・・・みりん20cc・みそ20cc・・・120g（カネサ甘味噌） バター 少々 おろししょうが 少々 にんにく（ほか） 少々 いりごま 適量 白菜と豚バラの簡単煮込み鍋の作り方[How to make a chef]最新動画をお知らせします↓
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午前中、西日本は、雨で、すこし肌寒かったので、鍋の用意をしようと、まさちゃんねるを。。味噌味のちゃんこ鍋を見つけました。これに決まりです。煮詰めすぎないよう注意します。
食べたいやつです☺️☘️ お味噌 私の住んでるところ(関西)では聞かない銘柄なんです😰 白味噌とは違いますよね❓ 甘口が欲しい時は 白味噌か麦味噌 使ってますが いい感じになりますか？
寒い時期最高の御馳走、身も心も、暖まりそうな御馳走ですねー☺️残った、汁で、おじや、など、やってみたい‼️