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作業時間10分!豚ハムの作り方

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高タンパクでビタミン豊富な豚もも肉を使った豚ハムの作り方の紹介です。 作業時間10分、保温4時間で簡単に豚ハムが作れます。 塩、こしょう、香辛料は肉に味が染み込むように少し強めに。 脂肪を取り除くと、脂肪とカロリーの含有量がさらに減少します。 タンパク質(アクチン)を変性させない温度で低温調理するため、時間が経ってもしっとり柔らかな食感が持続します。 豚もも肉が安かったので作りました。 冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。 筋トレやダイエットにも使えます。 豚もも肉100gの栄養エネルギー:183kcal たんぱく質:20.5g 脂質:10.2g 炭水化物:0.2g 豚ハムを使った豚ハムの作り方紹介 作業時間10分、温め時間4時間で簡単に豚ハムが作れます。[Cookpad recipe][Ingredients]豚もも肉 600g 塩 適量 こしょう 適量 香辛料 適量[How to make]1. 豚もも肉に塩、こしょう、調味料をまぶす 2. 密閉袋に入れる 3. 袋ごと水に浸し、空気を抜く 4. 容器に詰め、60℃くらいの熱湯を注ぐ 5. ヨーグルトメーカーにセットする64℃ 4時間 6.4時間後 取り出してアルミホイルで包む 7.1時間後 取り出して切る 8. トマト、ブロッコリーを加える 9. 完成! #豚もも肉 #ハム #低温調理 #時短 #作り方 #料理チャンネル登録はこちら↓

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