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#レバー仕込み焼き鳥屋日常ルーティン休日。

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レバー仕込み焼き鳥屋日常ルーティン休日。

レバー 串。

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35 thoughts on “レバー仕込み焼き鳥屋日常ルーティン休日 | レバー 串に関連するすべてのコンテンツが更新されました

  1. Naoyuki Akiyama says:

    レバー嫌いな方は絶対最初に食べた下処理してない臭みあるレバーで毛嫌いしてると思います。ボクはレバー大好きです。

  2. たた says:

    遅いコメントごめんなさい(汗

    肝の刺し方をはじめ、仕込みのノウハウ!

    有難く、拝見しています!!!!

    学生時代、焼き鳥屋でバイトしていた、

    アラ50のおっさんです。

    焼き鳥好きが高じて、自分で刺し

    自分で焼いて、家族に無理やり振る舞い

    旨い!と強制的にコメントを求めてます(汗

    バイト時代は、フロアと、副菜しかさせてもらえず

    焼き台は、羨望の眼差しで

    ずっと見てました(笑

    すみません、長々と...

    これからも、楽しく、過去動画はじめ、

    拝見させて頂きます!

    この御時勢、何かと大変と思いますが、

    応援してます!!!!

  3. 近藤浩洋 says:

    塩焼きにゴマ油、美味しそうでした。いいアイデアです。やってみます。m(_ _)mありがとうございました。

  4. y s says:

    全く知らん世界!!!串うちは10年?とか言いますもんね!!!レバーってそんなに分かれるもんなんですね!自分は中がねっとりしたのが好きです!!!!

  5. ayu yagu says:

    小さい時からレバーが1番好きです🤤
    昔はよくレバ刺しで食べてました☺️

  6. うなぎめんたい says:

    スーパーとかで売ってるガチガチのまずい肝を食べちゃうから、本当のおいしい肝を知らない人が多いんだと思います。

  7. 名前を入力してください says:

    レバーの下処理どうしようか悩んでいたのでとても助かりました

  8. よーちゃん says:

    音楽もいい感じですね♫1K の
    レバーだけで、心臓入れなかった場合どのくらい時間かかるものですか??

  9. たつにいさん says:

    レバー大好きです。柔らかくて美味しいですよね。しかし、そのレバーの串打ちも、結構な手間が掛かっているのですね。初めて知りました。

  10. 湊剛美 says:

    勉強になるので何度も観てます、これからもお身体に気をつけて頑張ってください

  11. crasher417 says:

    とても面白く拝見させていただきました。あたらしい知見もありとても参考になります。

    ただ、レバーの仕込み、串うちの間、ハツが常温のまま?というのが少し気になりました。(恐らく串うち中のレバーも。)
    たぶん少量ですし、撮影用ということもあると思いますが、仕込み中の肉を氷を噛ます(冷蔵状態を保つ)だけで、肉の状態がまるで変わってくるように思います。
    実食時コメントされていた「臭み」についても、(流通段階の肉の状態は不明ですが)大幅に改善されると思うので、是非ご一考されればと思います。

    焼き鳥、美味しそうでした。これからビール買って食べたくなりました。

  12. 券前瓜 says:

    0:43 いやスーパーとかで買って自分で調理してれば普通に食べたいって思うでしょw

  13. えだまめ大好き says:

    10坪20席程の大きさですと
    1人で仕込み終わりませんか?
    僕は、調味料まで手作りしてますが
    鳥の仕込みは、いつも14時からで
    間に合ってますー。
    せせりで、1キロ、くし打ちまで
    12分くらいですー

  14. 八甲田山アウト・礼二師匠 says:

    鶏レバー大好きですし、お正月に一人用の焼き鳥焼き機を購入して以来、隔週のペースで一人焼き鳥をやってるので、この動画を参考にレバ串やってみようと思います…。

  15. 焼きおにぎり本舗 says:

    自宅焼き鳥をしますけど、レバーには血の固まった血管?がありますね。 私は焼き鳥用の竹串で引っ張り出しています。

  16. さかえ says:

    無音で切る音など拾うというのはどうでしょうか?

    音フェチにはたまらないです(゜-゜)

  17. ギャラクシーC8 says:

    レバーは個人的にレアが好き!やはりいろんな方がいるのですネ!勉強になりました!(^-^;

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