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こんにちは! シェフの設楽です。 今日はメヒカリフライドチキン! メヒカリという魚をご存知ですか? 揚げるとふわっとカリカリになる深海魚。 目が輝いているように見えることからメヒカリと呼ばれています。 居酒屋の人気メニューの一つです! 南蛮漬けは揚げた後も美味しいです 材料 メキシカリ揚げ油 片栗粉 ポン酢 ネギ 大根 レモン よく使うペティナイフ おすすめのフライパン 3kgまで測れる温度計 0.5g刻みのキッチンスケールアラーム付き(私の古い機種らしい) 揚げ物におすすめの温度計 揚げ物を美味しく作るならこれ! ミートテンダライザー 肉好きのマストアイテム! 低温調理器(安くても問題なし!) カメラ コンパクトで使いやすいミラーレス一眼レンズ マイク いい音を拾う! 三脚 色合いがカッコイイです 三脚用追加パーツ(俯瞰撮影用)→→ その他、動画へのコメントや質問、要望などをいただけると嬉しいです。よろしくお願いします! ▼インスタグラムもぜひフォローしてください!

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8 thoughts on “メヒカリの捌き方とメヒカリの唐揚げの作り方 居酒屋の人メニュー目光唐揚げ | メヒカリ の 唐 揚げに関する情報の概要が最も正確です

  1. 空き缶オジサン says:

    参考になりました。
    ただ素人の私には、頭を着けたまま内蔵とエラを取り出すのが、すごく手間だったので、ちょん切って、もったいないから発酵中の魚醤の中にブチ込んじゃいました。

  2. なすまるこ says:

    下処理、揚げ方、食べ方などのコツを参考にして今から作ってみます!

  3. ゲゲゲゲゲ says:

    メヒカリが手に入ったので、こちらの動画を参考に唐揚げにしました!とても美味しく仕上がりました、ありがとうございました

  4. あらびんどびん says:

    瀬戸内地方はスーパーに並ばないので食べたいけど難しい。通販で買うと割高なんですよね。

  5. 橋本雄介 says:

    地元名産でした…母が天ぷらにしてくれてましたが、ふわふわでとても美味しかったのを覚えています

  6. 吉田康平 says:

    原発事故前にいわきで食べました。小さいけどとても美味しかったのを覚えてます。また食べたいな

  7. keeper250ml says:

    冷凍保存の方法を見てなるほどと思いました
    有用な情報をありがとうございます

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