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※営業時間中はマスクを着用しております。 ここをクリックして、チャンネルを購読してください。 2022年9月28日発売 一つ星イタリアンミニマリストパスタ 予約受付中。 おすすめのオリーブオイルはこちらで紹介 スパゲティ・ガロファロ 1.5mm 明治屋で待ってます[Gritian-style spaghetti]材料 スパゲッティ（ガロファロ） 1.5mm 65g グアンチャーレ 35g 玉ねぎ 65g（パスタと同量） にんにく 5枚 唐辛子（オイル） オリーブオイル 適量 ペコリーノ・ロマーノ ※パスタの茹で汁の塩分は1.5％ レガーロ ▼インスタグラムはこちらRegalo 小倉シェフのInstagramアカウント ristorante.com Regalo
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ミシュラン1つ星イタリアン店の「グリチア風スパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.21】。
パンチェッタ パスタ。
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味が薄いと思った塩を足すのはありでしょうか？
鉄鍋のヘリの炭化物ですけど、友人に中華のシェフに、ヘリを強火で炙って焼き切る！と教えてもらいました。たまに、預けてやってもらいます。中華でも、黒いの入るとダメだとのこと。
いい意味での雑さが信用出来る。
グリチア風何回か作りましたがどうしてもキレ不足を感じるんですよね。
現地とはかけ離れるのだと思いますが、イタパセ入れるのはどうでしょうか。
小倉さんのパスタ作るうちにキレ重視になりました。
イタリア行きたいよね〜( ˘ω˘ )
塩を決めるのとアルデンテ決めるのがとにかく難しい
材料用意して炒めるのは比較的出来るけど最後仕上がるとなんかぼやける
パスタって難しいわ
玉ねぎを繊維に逆らってではなく、繊維に沿って切るのは、
新玉ねぎで柔らかいからぐずぐずになるのを嫌って繊維に沿ってるんでしょうか。
それとも甘さを増やしたくないからなんでしょうか。
何回かやってみましたが、素人の真似でも家でこんなにおいしいパスタが作れるものか、と、びっくりしています！
料理好きになりました！
ありがとうございます！たくさん動画待ってます！
危ない!って、
やっと、明治屋から案件ですか？(笑)
君たち笑笑
二日酔いに効く料理だから、星とれたのでは、、
最近料理のYOU TUBE でよく表示され、登録をして拝見させて頂いております。
一点伺いたいのですが、初めにフライパンにいれるのはピュアオリーブオイルだと思いますが、仕上げに入れるのはエキストラバージンオリーブオイルでしょうか？また教えていただけるなら、どのオイルを使っているか教えていただければ幸いです
こちらもおいしくできました。いただいてみると、今使っているグアンチャーレとペコリノだと黒胡椒を少し足してもさわやかなペッパーの辛さが食欲を増しそうな気がします。
髪っwww
作ってみたいです、たくさんレシピ見たいです。そしていつか食べに行きたい！！
カッコイイです！
作ってみたら、お店で頂いた時に近い味でめちゃくちゃ美味しかったです！！全て包み隠さず教えてくださり本当に感謝です。またお店にもお伺いします！
自家製パンチェッタが出来たので作ってみました！
脂と玉ねぎの甘さがとても美味しいパスタでした！
つかパンチェッタ、う、うめぇ〜！
自分も頑張って作ってみようと思います！！
妻と娘が喜んでくれるかなぁ…
こちらの方のお料理、二つ目を拝見させて頂きました。美味しそうですね！作ってみます。そして、こちらの方がひたすら誰よりも猫舌なのは分かりました。
これだ！自家製のパンチェッタでグアンチャーレ！明日作る！パンチェッタの追加仕込みもやる！
動画色々見てますがいつも二日酔いじゃないですか？w
作りました！なぜかはわからないけど美味しかったです！
いつも動画楽しみにしてます！
酒の飲み過ぎ体に気をつけて下さいね！
今度ボロネーゼ見たいです🤤
宇宙人が居たらクリーチャー🤭
ワインもイタリアンも大好きじゃ😘
最近シェフのレシピに出会ってパスタ毎日作ってます。
でも、住んでいるのが田舎すぎてイタリアンパセリがスーパーで売ってないのが悩みです笑
これシンプルっぽそうだしめっちゃ美味そうなんでやってみます
気になって調べてみたら、現地のは小倉さんの言うとおりニンニクや唐辛子などは入らないそうで、グリーチャという言葉はイタリア人シェフのマックス・マリオーラさんによると「グレー色の」という意味らしいです。だから黒胡椒を入れるそうですよ😌
小倉さんのグリーチャも美味しそうです！！
小倉さんのイタリアンの料理哲学が素敵です。あと熱いスパゲッティを食べるリアクションがたまらなく面白いです。それと自家製グアンチャーレの作り方を教えてください。よろしくお願いします
パンチェッタなどの加工肉編、めちゃめちゃ楽しみにしてます！！笑笑
Can we have english subtitles please?
最近小倉シェフの講座を観ながら一緒に同じものを作って、動画の最後に一緒に食べるのにハマってます！
元々あまりおいしいパスタを食べたことがなくて、あまり好きではありませんでした。
小倉シェフの動画でパスタはシンプルに見えて奥が深いという魅力、熱々がこんなに美味いということに気づけました。
よくフライパンの柄を素手で持てますね
さすが料理人！
玉ねぎの多いパスタって甘味がくどくてあんまり好きじゃなかったけど、唐辛子とニンニクが少し効く飽きずに食べれるんですね！うまそーーー
後ろで働いてる人たちがなんか好きですw
髪型がクセになる
食べる前にかき混ぜすぎないってのもTKGでザックリしか混ぜない派としては共感できるし、マイクロプレインのフワフワ感よりはグレーターぐらいの太さってのも自分の好み
めっちゃ美味しくできました、いつもありがとうございます。
小倉シェフ男から見てもかっこいいんすよねえ
お店で食べてる時にパスタすすっても平気ですか？
美味しそうです
熱い＝二日酔いに効く
が成り立ちそう