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ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】
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25 thoughts on “ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】 | ペペロンチーノ ピッコロに関する知識の概要

  1. ド〜ンレン says:

    マスクして欲しいと思いました。見えないツバが、入ってると思います。マスクは、コロナ終わっても続けて欲しい。料理に限らず、清潔です。

  2. Gong Jord says:

    シェフによって言うことが違うのが面白い。料理人YouTuberで座談会やってくれんかな。喧嘩になりそうなくらい白熱しそう。

  3. 伊早坂忠 says:

    見返してふと思い出したのですが、17年ほど前、修学旅行で渋谷の109の中にあるパスタ屋さんでお昼を食べました。
    うろ覚えですが、トマトとニンニクのパスタで真ん中に唐辛子がまるまる一本乗っていて調子に乗って食べ、あまりの辛さで汗だくになったのをおほまえています。

    バイトしていたお店ですかね??😁

  4. Fishmans says:

    いつもありがとうございます。
    先生のおかげでかなり上達してきた気がします。
    一点お伺いしたいのですが、いつも仕上げに使っているオリーブオイルはどこのものを使っておりますでしょうか?

  5. NAOMI S says:

    鉄のフライパンはパスタに向かないのでしょうか?
    アルミのフライパン買わないとだめかな・・・

  6. o ri says:

    どんな奴にこんなサービスしているんだろう。
    自分で食べたいように作った方がうまいと思うのはオレだけか?

  7. りんごジュース says:

    まじで美味しそう。練習しよ😮
    分かりやすくて厳しそうなので、作業用BGMに良かったです笑

  8. Ecoh San says:

    食材を食べ物の様に扱っていない。力が入りすぎり。美味しくないと思います。もっと力を抜いて食べる人の事をおもってね。貴方が主人公ではないです。もっと優しく。

  9. ME LO says:

    何回も見てるけど、8:04時点で何故水分追加の判断をしたのかが分からない。サーブされる時点での水分調整が難しすぎる。

  10. 伸晃 三浦 says:

    7:40 ここからの動きめっちゃカッコイイ
    すげえ惚れるし真似したいけど無理なんだろうなぁ、と思って観てる

  11. あるらん says:

    楽しみながら美味しい料理を作る…最高ですね!
    自分も次作るときはパスタの水分量に気をつけて作ってみます

  12. 2359 nohu says:

    塩決めるのが意外と難しい
    家庭用鍋だと茹でてる間に水分蒸発したり、吸われたりで安定しない
    パスタって見た目より難易度高いですね
    というかすごい難しい…

  13. 技矢無剣舞風亜 says:

    オイル加熱中にパセリを入れる人が多い中、茹で上がったパスタをフライパンに入れてから仕上げにパセリを入れる辺り、理にかなった火の入れ方だなぁ、と思ったなぁ〜

  14. Tomo says:

    ゆで汁を入れすぎないって個人的に発見でした。
    結構ドバっと入れてたんですごく塩辛くなるんですよね

  15. ハンバーグ7 says:

    この回好きすぎてかれこれ10回も見てたんで気づいちゃったんですけど、最後Relaoになってました笑

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