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通常のピザは400度を超える高温の窯で焼き上げるため、モチモチのフワフワな食感に仕上がりますが、今回は自宅で楽しめるピザの作り方をご紹介します。 まだまだ改良の余地があるので、パワーアップレシピが完成したら第2弾をアップします。 その1「ピザ生地の作り方」 セカンドチャンネル「未公開シーン」 チャンネル登録はこちらから↓ ◇セカンドチャンネル◇ ○調理器具、撮影機材等の使用 ・ペティナイフ ・ギュウト(このタイプの240mm) ・シャプトン砥石(1000番) ・シャプトン砥石(5000番) ・フィスラー鍋セット ・鉄製フライパン ・耐熱ゴムベラ ・カメラGH4 ・カメラ用マイク その他、ご希望の機材がございましたらご記入くださいコメント。 ※Amazonアソシエイトです。 ◇ホームページ ◇ツイッター ◇インスタグラム ◇niconico

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34 thoughts on “プロが教える【自宅で本格ピッツァ】クワトロフォルマッジォ | クワトロ ピザに関連する一般的な内容が最も正確です

  1. BANKARA says:

    ミミって味がハッキリ
    しないからついつい
    残しちゃって勿体
    ない事するなって
    よく叱られたな(笑)

  2. 山﨑やよい says:

    ピッツァ大好き💕
    Ropiaさんの話し方は
    伝わりやすいです❗
    プライベートでも
    ピッツァ。
    作ってみます‼️

  3. ちか姉 says:

    クワトロピザ大好き✨😆そこにはちみつをかけて食べます✨🤤
    ピザ食べたい🍕🤤

  4. 空豆ぴーすけ says:

    百花蜜の蜂蜜使ったら ゴルゴンゾーラとともにクセ強めなりますよね〜

  5. あひるDuck says:

    こんにちは、作ってみました。めちゃくちゃ美味しくできました。ありがとうございます😊

  6. 埋没毛 says:

    ふふっ自語り失礼しますが、東欧在住なのでゴルゴンゾーラの話知ってました
    ( *¯ ꒳¯*) ヨーロッパは色んな種類のチーズで溢れていて最高ですね❤️

  7. 高音大好き夫 says:

    オーブンってairisuo-yamaのやつですか?? だとしたら上下ヒーターにしてます?それとも上下&ファンヒーターにしてますか??

  8. 齋藤奈々未 says:

    ガスコンロの魚焼きグリルで焼く際は、どのような火加減で焼けばよいでしょうか?

  9. はなお says:

    温度的に家庭じゃピザ作れないよなーと思ってた自分には今回の動画が朗報すぎる…
    感謝っ…!圧倒的感謝っ…!

  10. shi0711 says:

    日本の家庭用のオーブンは400度までいかないんですね。アメリカのアパートの備え付けのオーブンはおそらくThanksgivingで焼くターキーの丸焼きを前提に作られているんじゃない?と思わせるほど大きいので、ピザLsizeが業務用の窯のように焼けるのでクリスピーに出来上がりますよ:-)

  11. 白石侑己 says:

    以前、お店で1回だけ食べたことがあるのですが、そのお店ではハチミツがかかっていました。かける場合とかけない場合があるのですか?

  12. ぺけぺー says:

    ピザを伸ばす時に耳に生地が寄ってしまい、真ん中が薄くなってしまうことが多くあります。

    耳に生地が寄らないコツみたいなものありますか?

  13. Takahiro ch says:

    同じ材料でも自分が作ったらモチっとせずパン生地の様になってしまいました。コネ方が足りなかったのか湿度が関係しているのか、ぜひアドバイスください!

  14. sweets.ちな says:

    めちゃくちゃ美味しそう✨✨😋(・¬・)ジュル
    今度作ってみます!!!上手く作れるかなぁ(´∀`*)

  15. 辛子マヨネーズ密売人 says:

    ガーデニングレンガを使ったピザ窯はお勧めしません。4回目で崩壊します。
    宅配ピザ屋さん方式で、専用金属皿に手で伸ばし、魚焼きグリルで予熱後に焼き上げる方法もお勧めっす。
    セモリナ粉で打ち粉とは初めて知りました。どんな違いが出るか試します。

  16. Nez_is_Loser says:

    ピザ生地を伸ばすときは力で引っ張って伸ばしてしまうと伸び方にムラができてしまいます。
    薄いところと厚いところが出来てしまうと厚いところは生地の重みでちゃんと膨らまず、薄いところは逆に膨らみすぎて底が浮いてしまいしっかり熱が通らなくなってします!
    自分が居た店では投げて伸ばす方式を取っていたのですが基本は力をかけず生地の重みで遠心力を使って生地自体の力で伸ばしていました。
    そうすることで均一に伸び、かつキレイな円形に成形出来ます。
    ただ当時使っていた生地は他のピザ生地に比べてかなり柔らかいものを使っていたので少し勝手が違う部分もあると思いますが…
    ご家庭でやる際は縁取り(耳の部分を残して伸ばす工程)をしたあと、生地の中心よりやや外側を指を猫の手のようにしてその上に乗せるように持ち軽く手と手の間隔を広げるようにしていくと生地自体の重さで少しずつ伸びると思うので均一に伸ばしやすいかと思います!
    その時思い切り間隔を広げてしまうと真ん中だけ一気に伸びてしまうので気をつけてくださいね。
    プロの方の動画にこういうコメントもなんですがイタリアンで数年ピザ焼きしていたので他の視聴者さんの役に立ててもらえればと思います!
    上から目線なコメントになってしまいすいませんでした…

  17. Callingババァ復活 says:

    スポンサーの関係で言えないのであればスルーでも良いのですが、おすすめの楽天ピッツァを教えて下さい
    私はカーサ・カキヤさんです
    鬼リピートしてます
    プティ・ギャルソンさんも気になってます
    ピザハウスロッソさんとピザレボさんは頻度低めですがリピートしてます

  18. yui O says:

    家庭用のビルトインガスオーブンも最高温度で同じ時間でも大丈夫ですか?
    自宅にオーブンないので、実家のガスオーブンでやろうかなと思ってます

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