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高評価とチャンネル登録ありがとうございます。[Contents]00:00 セラミック包丁は研げますか？ ナイフを研ぎました。 ご家庭でセラミック包丁をお使いの方、購入をお考えの方はこちらの記事を参考にしてください。出刃包丁の研ぎ方 初級 ◆刺身包丁の研ぎ方 初級 =========== ===================== の紹介実鋼包丁 =================== ============= 1900年に大阪・堺で包丁の製造を開始し、 10万人以上のシェフによる包丁のプロが「包丁を作る楽しさ」と「料理する楽しさ」を分かりやすく伝えます。 ================================= SNS ================ ================= 🔽主にインスタナイフをアップしています。 削り器良太：本刃付けと試し切りをアップ中🔽 Facebook ================================ 売上高 ====== =========================== 🔽オンライン販売しております。 🔽大阪と東京に計4店舗あります。
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切れなくなるのも切れるようになるのも同じ原理、磨耗だよね。
だから研げるが正解。
但し、欠けは別。
実際に証明してくれてありがとう。
昔金物の刃物の電子顕微鏡写真てのをTVか何かで見たことがあるのですが、なめらかに見えて細かいノコギリ状の刃になっているから切れるってやってた気がします。
セラミック包丁で番手を細かくしすぎると、滑らかになり過ぎてノコギリ状の刃が出来にくく、トマトの皮みたいな表面が滑らかなものだと食いつきが悪くなってしまうのかなと思いました。
セラミック包丁の場合、ダイヤモンド砥石のみで仕上げればどうかるのかが逆に気になりました😅
セラミック包丁は研げないと思っていましたが、チャレンジしてみました。＃４００ ＃１０００（コーナンで買った金属の板の砥石）でやってみましたが、切れるようにならなくて
＃２５０の耐水ペーパーで研いだら切れるようになりました。仕上げに４００ １０００と砥石をかけたら切れなくなってしまってまた２５０で研いで終了にしました。
研ぎって面白いですね。ついでに奥さんの安物の中華包丁も研いでみたら切れるようになりました。
思いがけず野菜を切るのが上手かったｗ
バリって出るんですか⁉️
一度やってみます😁
ダイヤモンド砥石に水と食器用洗剤で 研げなかったかな？
ぼくは研ぎ直しを頼まれても絶対断わります(^^;
セラミック包丁ってここまで研げるものなんですね💦
セラミックの包丁は研ぐものではなく、買い替えるものだと勝手に思い込んでいました😅
普段使いなら天然砥石まで使う程ではないと思うので、家のセラミックを研ぎ直してみたいと思います！👍
Hay quá.
カラス高そう💦
かなり挑戦的な企画で、大変楽しく拝聴させていただきました。
セラミックは鋼と違い、半端なく硬い砥石のような材料というところで
刃の付き方の予想ができなかったので、非常に勉強になりました。
天然砥石では刃先が滑らかになりすぎて、トマトの皮に対しては相性があまり良くなかったのかもしれませんね…
今回の検証方法以外でも、例えば名倉砥石を使った研ぎ方など
セラミック包丁に合った研ぎ方を模索していく奥深さがあるのかもしれませんね。
今回の動画を参考に、所有しているセラミック包丁を研いでみたいと思います。
改めて、とても素晴らしい動画をありがとうございました！
やっぱ 相岩谷のカラスはいいですね😮
僕も相岩谷は2つ持っていますが どれも違う研ぎ感で好きです
そしてりょうたさんの髪型が見るたびに変わっていくのが良いです👍
気になっていたので、プロの方にこういう検証してもらうと助かります！