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コリスクッキングチャンネルへようこそ☆ 今回はみかんの皮の作り方とレシピをご紹介します。 手作りの自家製オレンジピールはとてもジューシーで香りがよいです。 旬の国産ネーブルオレンジを使用。 保存もできるので、パウンドケーキやマフィンに混ぜて焼いたり、朝ごはんのヨーグルトにかけたり、さまざまな食べ方で旬のみかんの香りを楽しめます。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。 こりすクッキング。 スイーツ、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップなどの保存食など、お菓子作りチャンネルです。 このチャンネルを通じて、お菓子作りの楽しさ、季節の味や香りの楽しさ、素材への感謝の気持ちを伝えていただけたら嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷みかんの皮の材料：約600ml保存瓶1本150本、ジャム瓶 2個 ネーブルオレンジ（国産）（大） 3個 水 360g グラニュー糖 120×5倍（計600g） クエン酸 小さじ1.5 ▶みかんの皮の作り方 ◎ジャムの保存瓶を洗って乾かします。 1. みかんの皮に塩をまぶして軽くもみ、水洗いする。 ヘタを取り、1/8にカットしてワタを取り除きます。 （今回は果肉は使いません） みかんの皮を5mm角に切って鍋に入れます。 2. ①をたっぷりの水で3回ゆで、こぼす。 ＊こぼれ皮の煮物 … 鍋にたっぷりの水と皮を入れ、火にかけて沸騰させます。 沸騰したらザルに水を切り、皮のアクを取る。 とグラニュー糖（120g）を入れて加熱する。 ゴムべらで軽く混ぜて砂糖を溶かし、沸騰したら火を止め、蓋をして室温でゆっくりと冷ます。 (4時間～半日程度) 4.③をザルに入れ、水あめを切って鍋に入れ、2つ目のグラニュー糖(120g)を加えて加熱する。 沸騰したら火を止め、みかんの皮を入れる（ザルから垂れたシロップを加える）。 (4時間～半日程度) この作業をあと3回繰り返します。 5. 冷まして甘みを染み込ませたみかんの皮を保存瓶に入れ、ラップをして冷蔵庫で保存する。 オレンジピールはこれで完成です。 ※今回は瓶に入れて冷蔵庫で保存するだけでしたが、お好みの方法で保存瓶に入れて保存してください。 . ◎補足 今回はみかんの皮をさいの目に切って作りましたが、切った皮の形を変えれば同じように作ることができます。 スティック状に切ってチョコレートに混ぜても美味しいです(#^^#)[SNS]ブログ→コリスのお菓子作りブログ Youtube動画→コリスクッキング Instagram Twitterもやってます！ コリス＆リリの自家製デザートへようこそ！ ヘルシーで美味しい日本のデザートを作り、そのプロセスを順を追って説明するので、簡単で楽しいです。 手作り料理は楽しく、簡単で、おいしいものだと思っているなら、これはあなたにぴったりのチャンネルです! 癒しのASMRと共にお料理をお楽しみください : ) 【SNS】Follow me on: ブログ YouTube Instagram: Twitter 天使のとろけるレアチーズケーキの作り方[Four ingredients, just mix for a professional taste]焼かないレアチーズケーキ レシピ｜コリス料理 簡単お子さまプレート 野菜たっぷり野菜のお子さまランチの作り方｜コリス料理 ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 簡単サクサクアップルパイ｜コリス料理 チョコマカロンの作り方 ☆生チョコ☆チョコマカロン レシピ｜コリスクッキング ティラミスの作り方｜コリスクッキング #コリスクッキング #オレンジピール
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オレンジ ピューレ。
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water boil, stop when its boiling put the water away. Boil again then stop when it's boil strain again. Boil again then stop when it's boiling 😭 then atlast put water sugar citric then cook and boil, stop when it's boiling. Then cool for 4hrs or a day. Then strain. The water that strain put sugar then stir then turn off the put the peel then boil 😭 then skim the scum. then turn of when boiling 😭 then cool half a day 😭 then strain again then put sugar on that water then boil then off when boiling. then strain again. Then put sugar again then boil 😭 the put the peel again then turn off when its boiling then cool for 4hrs again then strain then put sugar then boil. I CAN'T 😭
it takes a lot of time 😭
説明文書の中に水 120×5回を書いてあるけど、水ではなくグラニュー糖のことではないですか。
Bravo, thank you for sharing your great recipes and videos with translating to English, please teach fruit glace💯👌👏💜🙏
沸騰したら火を止めるっていうのが綺麗な色を保つコツなのですね。
ぜひ作ってみたいです！
参考にさせていただきます！
質問が二つあります。
複数回鍋にかけるのは何を目安にやっているのですか？
甘さはオレンジそのものやジャムと比べてどのくらいですか？
作ってみたいなーと思って動画見たけど手間暇がすごい……
文字見にくい
また 質問です！
お砂糖は グラニュー糖じゃないとダメですか？上白糖が ストックが結構あって 使っても かまわないかなぁ？と思いまして。
塩で洗うのは農薬落とすため？
クエン酸他で代用ってできますか？もしくは入れなくても作れますか？
あともう一つ🙇♀️しっかり密閉して保存すればどのくらい持ちますか？
oh c'est génial et bonne travail merci
Thanks for sharing this recipe. 😍
硬めの皮のものを使うとなると思いの外沢山のお水が必要なんですね( ﾟдﾟ)
作ってみようかな、と思ったら結構な量のグラニュー糖を使っててびっくりしました😳😳
でも作ってみたい……💭🍊
うちにオレンジあるから作ってみます♡
製菓材料店でいつも買ってたんで楽しみ☺️