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ローストビーフ 中心 温度に関連するいくつかの情報
料理をするところをVtuberに見てもらうというややこしい企画。 クリスマスの雰囲気が大好きです。 ↓↓↓レシピ↓↓↓[Ingredients]ローストビーフ用肉・・・600g にんにく・・・ひとつまみ 塩こしょう・・・適量 ローズマリーの葉・・・適量（生でも乾燥でも） オリーブオイル・・・適量 A：ソース赤ワイン・・・200ccバター…10g しょうゆ…5cc はちみつ…5cc 肉汁[How to make]1. 肉に塩、こしょうをふり、室温に1時間ほど置く。 3. フライパンに油を熱し、肉の表面を軽く焼く。 4. 肉の表面に油、にんにく、ローズマリーをまぶし、150℃に予熱したオーブンに入れる。 5. 芯温が55℃を超えたらオーブンから取り出し、アルミホイルで包む。 6. 芯温が65℃を超えないように温度を測りながら約30分間室温に放置する。 芯温が下がり始めたらホイルをはがして肉汁を集め、冷蔵庫で完全に冷やす7。 8. Aをフライパンで煮詰めてソースを作る。 お肉が冷めたら薄くスライスしてお召し上がりください。 一般的に誰にでも受け入れられるミディアムレアは、核心温度が65°Cをわずかに下回る必要があります。 低温でレアに仕上げる方法もありますが、長時間保温する必要があり、なかなか難しいです。 このレシピでは温度を下げることはできません。 レアにしたい場合は、他のレシピを探してください。[Guideline for heating time when using 600 grams of meat]幅広断面の高さを測り加熱時間を見積もる。 時間の見当がつくと迷わず進められるので、失敗することも少なくなります。 断面高さ：芯温が55℃になるまでの加熱時間 5cm：20分 7.5cm：30分 10cm：50分 これを考慮して63～5℃を目安に。 同じ温度設定でもオーブンによって加熱具合がかなり違うので、いろいろ試してみてください。 芯温を測りながら作るのは実験的で楽しいです。 動画で使用している体温計ThermoPro TP16はとても便利なのでオススメです。 お肉にくっつけたままオーブンに入れられるのもうれしいですね。 芯温を見ながら火入れできるのは面白いですね。 → いろやるちゃん Twitter Instagram Pixiv ロゴ作成：間宮はる WEBサイト Twitter BGM：かまぼこ幸子作 怠惰な夜 #レシピ #ローストビーフ #クリスマス #芯温計 #料理動画 #VTuver #新人VTuver
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ローストビーフ 中心 温度。
ローストビーフ 中心 温度の内容により、Mie Go To Eatが提供することを願っています。。 Mie Go To Eatのローストビーフ 中心 温度についての知識を見てくれて心から感謝します。
素直に面白かった。参考にもなったし👍
😠 ρɾσɱσʂɱ
うちはローストビーフ作るときは低温調理器で55℃2時間半です！週末つくろ…
ローストビーフ大好き！！！中の色めちゃくちゃ綺麗…！食べても食べてもなくならないローストビーフ夢ですね〜！
うぽつです＿|＼○＿！！
焼いてる途中、肥大化したソーセージぶん回してるんじゃと錯覚するくらい
デカイ塊で好き
芯温計ですね！