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ひだまりクッキングへようこそ。 このチャンネルでは、主にチョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったスイーツのレシピを投稿しています。 ▷ チャンネル登録はこちら : 気に入ったら、「いいね」をクリックしてチャンネル登録してください。 動画への評価、コメントをいただけるととても嬉しいです。 ぶどうはコンポートに、シロップはゼリーにした夏にぴったりのレシピです。 ぶどうゼリーとレモンゼリーの2層で仕上げましたが、ぶどうゼリーだけでも美味しいと思います。 その場合、ぶどうゼリーは2倍量でちょうどいいです^^ ▷材料:ぶどうのコンポート 種なしぶどう(動画ではピオーネを使用) ぶどうの皮 1束 砂糖 120g 水 500g レモン汁 1/ 2個分 焼かないチーズケーキクッキー 100g 無塩バター 30g クリームチーズ 200g 無糖ヨーグルト 30g 砂糖 40g ゼラチンシート 5g お湯 20g 生​​クリーム 200ml レモン汁 小さじ 1 ぶどうゼリー ぶどうコンポートシロップ 150g お湯 50g ゼラチンシート 7g レモンゼリー 砂糖 35g 水 200g レモン汁 大さじ 1板ゼラチン 7g ぶどうのコンポート ▷作り方 1.ぶどうのコンポートを作る。 房から種なしぶどうを取り出し、沸騰したお湯で20~30秒茹でて皮をむきます。 2. 鍋にぶどうの皮、砂糖120g、水500g、レモン汁1/2個を入れ、ぶどうの色がつくまで加熱してシロップを作る。 3. 皮をむいたぶどうを温かいシロップに浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。 4. レアチーズケーキを作る。 クッキー100gを細かく砕き、溶かしバター30gを加えて混ぜる。 クッキーを15cmの型に入れて冷蔵庫で冷やす。 5. 板ゼラチン5gを氷水でふやかし、ふやかす。 6. クリームチーズ200g、無糖ヨーグルト30g、砂糖40gをよく混ぜる。 7. 5のふやかしたゼラチンを20gの熱湯に加え、水気を切って溶かす。 ⑥に加えて混ぜる。 8.生クリーム200mlを軽く泡立て、⑦に加えて混ぜる。 レモン汁大さじ1を加えて混ぜる。 9. クッキーを敷いた型に焼かないチーズを流し入れ、平らにして冷蔵庫で3時間以上冷やす。 10.ぶどうゼリーを作る。 板ゼラチン7gを氷水でふやかしておく。 11.熱湯50gに⑩ゼラチンを加えて溶かす。 12. ぶどうコンポートシロップ150gを加えて混ぜる。 ⑨の固めたレアチーズの上にゼリーを流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。 13. レモンゼリーを作る。 板ゼラチン7gを氷水でふやかしておく。 14. 鍋に砂糖35g、水200g、レモン汁大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまで加熱する。 ※ゼラチンのにおいが気になる場合は、水の一部を白ワインに置き換えてください。 15. ⑬のゼラチンをふき取り、加えて溶かす。 氷水に入れて冷やす。 16. ⑫の冷やし固めたぶどうゼリーの上にぶどうコンポートを並べる。 レモンゼリーをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。 17. 型から外し、温めた包丁でカットしたら完成。 ひだまりクッキングとは? お仕事のご依頼はこちら — 道具・材料の購入先:この生地を作るための道具や型をご紹介します。 25cm耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 20cm耐熱ガラスボウル:HARIO 3点セット 直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型赤耐熱シリコンヘラ:COLIN 3点セット ハンドミキサー: dretec(ドリテック) ケーキスライサー(検索すると色々出てきます) フードプロセッサー:BRUNO 6枚重ねマフィン型オーブンシート ▽富澤商店(通販・実店舗) 木柄シリコン泡立て器 ふるいクーベルチュールチョコレート:大東カカオスイートチョコレート 450g 発酵無塩バター(明治、四葉、カルピス、高千穂、森永など) その他製菓材料 ▽コッタ(通販専門) 無塩バター 450g(四葉、高千穂、明治、森永) クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンほうてん・その他製菓材料 繰り返し使える天板 —- よくあるご質問など Q.バターは無塩ですか、有塩ですか? 無塩バターに塩を加えるレシピで有塩バターを使ってもいいですかと聞かれることがありますが、好みの塩加減にしたいので無塩バターを使っています。 ※一部過去動画は書き込みのみ「バター」です。これからはサブタイトルに「無塩バター」と表記しようと思いますが、それ以前のサブタイトルが「バター」とだけ書いていても「無塩バター」が使われています。 Q.オーブンは予熱しますか?家庭用オーブンは小型で扉を開けると熱が逃げやすい。 +10~20℃の温度で予熱し、焼き物を入れてから焼き上がり温度に合わせて焼き上げます。 Q数量を2倍にしたい:12cm丸→15cm丸→1.5倍 12cm丸→18cm丸→2.2倍 12cm丸→21cm丸→3倍 15cm丸 型を12cm丸→0.6倍15cm丸にします。 18cmに丸める → 1.5倍 15cmに丸める → 21cmに丸める → 2倍 12cm (4.7インチ) → 15cm (6インチ) = × 1.5 12cm (4.7インチ) → 18cm(7インチ) = ×2.2 12cm(4.7インチ)→21cm(8.2インチ) =×3 15cm(6インチ)→12cm(4.7インチ) =×0.6 15cm(6インチ)→18cm(7インチ) =×1.5 15cm(6インチ)→21cm8.2(インチ)=×2 ▷Youtube: ▷instagram: #ひだまりクッキング をつけて投稿していただけると嬉しいです♪ InstagramではYouTubeに載せていない写真も公開しています。 なのでよかったらフォローお願いします。 ▷ブログ: ▷Twitter(動画更新通知用): ▷Google+:

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ぶどうのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Grape Cheesecake|HidaMari Cooking

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22 thoughts on “ぶどうのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Grape Cheesecake|HidaMari Cooking | ぶどう デザートに関するすべてのコンテンツが最も詳細です

  1. 米山道子 says:

    良く出来たのに、最後のレモンゼリーが型の外に出てきてしまいました 何がダメですか?

  2. Kar Tini says:

    Hallo😊Sangatttt Cantik, warnanya begitu sangatt alami dari kulit anggurnya✨🍇Cantik bangettt dan sangattt terlihat enak😋Terimakasih video dan resepnya, Chef 🙏 Jaga Kesehatan anda dan Sukses.buat Hidamari Cooking ✨👍🙏

  3. まるん says:

    今作ってる途中だけど、何を間違えたのかレアチーズ部分の量が入りきらない位増えた笑

  4. Thao Nguyen says:

    i made this yesterday and it tasted sooo good, the sweetness from the jelly combined with the tangy taste from the cheese part and the buttery cookie crust is heavenly!!! thank you so much for the recipe 💖💖

  5. says:

    レアチーズの上にゼリーを流し込もうとしたら型の下から漏れてきてしまうのですが、何故でしょうか?教えて下さい。

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