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▼ チャンネル登録はこちら ▼ 30,000本以上のレシピ動画、クラシルアプリのダウンロードはこちら(iOSアプリ)(Android) ▼ クラシルスイーツ専門チャンネルを開設しました。 ◆「」の作り方【材料】(2人前) 鶏もも肉 350g 塩 ひとつまみ 白胡椒 適量 ネギ 1/2本 適量(さらし用) 生姜 30g にんにく 1片 ①しょうゆ 50ml ①みりん 50ml ①料理酒 30ml ①砂糖 30g ① 水 300ml 卵(中玉) 1個 熱湯(茹で用) 適量 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1 唐辛子 2g[Procedure]前処理:にんにくを半分に切り、つぶします。 1. 長ねぎは青い部分を切り落とし、縦半分に切る(煮込み用)。 白い部分は5cm幅に切り、切れ目を入れて芯(煮込み用)を取り除く。 繊維に沿って短冊切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。 2.しょうがは皮付きのまま5mm幅に切る。 3. 鶏もも肉は血管と軟骨を取り除き、厚さを均一にするように切り込みを入れ、塩、白こしょうをふる。 余分な水分をふき取り、皮を表にして、端からつまようじを巻いて仮止めし、たこ糸で結んで形を整えます。 4. 卵は鍋に湯を沸かして7分茹で、水に落として粗熱を取り、殻をむく。 6. 鍋に5、①、1、2の煮込み用、にんにくを入れて中火にかける。 沸騰したら弱火にしてアクを取り除く。 落し蓋をして中火で約30分煮込みます。 約15分後、4を加えて味玉を合わせて完成。 7. 保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。 鶏肉は1cm角の輪切り、卵は半分に切る。 8.白髪ねぎにごま油と糸唐辛子を加えてさっと混ぜる。 9. お皿に7を盛り、その上に8をのせて完成。[No. 1 recipe video]クラシル [クラシル]無料アプリでは毎日更新のおいしいレシピ動画を配信中! ▼ Twitter ▼ Instagram ▼ TikTok ▼ LINE ▼ Facebook #クラシル #クッキング #鶏チャーシュー

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21 thoughts on “【絶品おつまみ】シェフが教える最高にうまい「鶏チャーシュー」の作り方 | 鶏 チャーシュー レシピ 人気に関する一般的な知識が最も詳細です

  1. DDTK says:

    初めて作りましたが、説明もわかりやすく、とっても美味しいかったです!チャーシューのタコ糸もしっかりマスターできました‼︎

  2. うえむよし says:

    これだけ丁寧に時間をかけて作っても、俺の前に出されるとあっという間に無くなっちゃうんだよね

  3. ももさくら says:

    今日作りました!!
    めっちゃ美味かったです!
    我が家はラーメンのチャーシュー
    として作りました!!

  4. コッペパン says:

    鶏チャーシューってのを初めて作ってみました。
    お陰様で自分の得意料理になり、我が家の定番料理になりました。
    倍量作って冷凍保存しています。

  5. 桜井玲香 says:

    へー!チャーシューって鳥の肉の塊かと思ったけどクルクルやったんか!

  6. ばおし says:

    糸の結び方、ずっと知りたかったのでためになりましたー!ありがとうございます🐓

  7. かえるのみどりちゃん says:

    たこ糸の結び方をこんなに丁寧に教えていただけたのは私は初めてでした!
    いつも適当だったので💧食い込んでいたのは、キツかったからでした。お恥ずかしい(-_-;)
    ありがとうございました( ´∀`)

  8. Hi Shin says:

    肉を触った手でタコ糸の束を触りたくないので、丁度よさそうな長さが数束入ってるタコ糸が欲しい

  9. 요리하는남자The basics of cooking says:

    親切な説明ありがとうございます〜良い情報得ます

  10. ゆあ says:

    またまたいち?!笑
    2日前くらいに紹介してたガレット作りました~!
    お母さんも美味しいって言ってくれました😂
    アドバイスとかもありがとうございました!

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