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[Ingredients 1]卵 2個 塩 ひとつまみ 砂糖 小さじ1 片栗粉 小さじ1 水 大さじ2[Ingredient 2]卵 2個 塩 ひとつまみ 砂糖 小さじ1 をボウルに入れ、菜箸でよく混ぜる。 3 フライパンに油を敷き、薄焼き卵を作る。 片面が焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き→ひっくり返すと卵が割れやすい！ 片栗粉ありとなしの違いを検証！ 片栗粉なし とても丁寧にそっと裏返したのですが、端の薄い部分に片栗粉がひび割れていました。 生地は伸縮性があり、破れた跡はありません。 4 出来上がった薄焼き卵をまな板に移し、短冊切りにして錦糸卵を作る。 →薄焼き卵をまな板に移す工程や切る工程でも割れやすい！ ! これも検証します。 片栗粉なし。 まな板に移すときも危険です。 ほとんど壊れない状態にすることができました。 カットする際、だし巻き玉子の角（分かりづらくてすみません）にストレスがかかり、割れてしまいそうです。 片栗粉入り まな板に移しても問題ありません。 程よい弾力があるのでカットしやすく、細くカットできます。[Result]片栗粉を入れるとクレープ生地のように弾力があり、ちぎれにくい。 少量ですので味に変化はありません。 ※卵2個に片栗粉小さじ1では効果が薄かったので、卵2個：片栗粉小さじ2がオススメ！[Ingredients 1]卵 2個 塩 ひとつまみ 砂糖 小さじ1 片栗粉 小さじ1 水 大さじ2[Ingredient 2]卵 2個 塩 ひとつまみ 砂糖 小さじ1 をボウルに入れ、菜箸でよく混ぜる。 3 フライパンに油を敷き、薄焼き卵を作る。 片面が焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き→ひっくり返すと卵が割れやすい！ 片栗粉ありとなしの違いを検証！ 片栗粉なし 丁寧にそっと裏返したところ、端の薄い部分に片栗粉が割れていました。 生地は伸縮性があり、破れた跡はありません。 4 出来上がった薄焼き卵をまな板に移し、短冊切りにして錦糸卵を作る。 →薄焼き卵をまな板に移す工程や切る工程でも割れやすい！ ! これも検証します。 片栗粉なし。 まな板に移すときも危険です。 ほとんど壊れない状態にすることができました。 カットする際、だし巻き玉子の角（分かりづらくてすみません）にストレスがかかり、割れてしまいそうです。 片栗粉入り まな板に移しても問題ありません。 程よい弾力があるのでカットしやすく、細くカットできます。[Result]片栗粉を入れるとクレープ生地のように弾力があり、ちぎれにくい。 少量ですので味に変化はありません。 ※卵2個に片栗粉小さじ1では効果が薄かったので、卵2個：片栗粉小さじ2がオススメ！ よければチャンネル登録お願いします！ ↓ ↓ ↓卵 片栗粉の内容に関連するいくつかの画像
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