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やま幸さんの一番の鮪のハラカミ1番は鮨さいとうに、2番はこのお店に来るという、鮪にこだわりを持つお店。つまりやま幸さんの最高級の鮪が卸される店が行きつけのお店だということ。やはり鮨屋、特に東京23区、銀座エリアの鮨屋は鮪がないと話にならないということだろう。