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ご清覧ありがとうございました。 ブラウンシュガーです。 ブラウンが好きならチャンネル登録をお願いします 私のチャンネルが好きならチャンネル登録をお願いします!! +.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.― ―゜+.――゜+.――゜+.――゜+ 宮崎あおしま外郎 ご覧いただきありがとうございます。 ういろは東海地方だけでなく、小田原県や山口県にもあることを知りました。 そして、宮崎を訪れた際にこちらにもあることを知り、食べてみるとあまりにも美味しかったので家でも作りたくなり、試作を繰り返して動画を作りました。 お土産でよく買う愛知や三重よりも柔らかくて歯ごたえがあり、気に入りました。 宮崎県青島の街道沿いにはういろう屋がたくさんあります。 この2つの素材を見ていると、昔ながらの無添加という優しい気持ちさえ感じられました。 どこかで買ったりもらったりしたお土産には、増粘剤やpH調整剤が記載されています。 だから日持ちが大事なのですが、青島のおばあちゃんが朝から作ってくれて美味しいです。 お渡ししたのは、とても美味しく優しい味だったのが印象的です。 型は流し台を使っていますが、なければパウンド型でも代用できます。 使用したシンクはこちら。 ↓ ◆材料 白ういろう粉 180g 砂糖 120g 水 330g 黒ういろう粉 180g 砂糖 30g 黒糖 100g 水 330g ◆作り方 蒸し器に熱湯を用意。 漉し器、ゴムベラ、ホイッパーがあれば持っていきましょう。 型の底にクッキングペーパーを敷く。 1. 全てを量り、手鍋に入れ、弱火でじっくりと加熱する。 2.底をへらで絶えずかき混ぜながら、米粉の塊が見えてきたら弱火にして10秒ほど加熱し、流しに流し入れて蒸す。 蒸し時間は中火で15~20分。 蒸しすぎると固くなります。 3. 蒸しあがったらラップを外してラップをし、その日のうちに常温で、翌日は冷蔵庫で保管してください。 翌日には食べ終わります。 弱火で10秒加熱中にダマがたくさんできてベトベトになったら型に入れて蒸します。 ある程度固まったら型に入れ、ザルに上げずに蒸します。 また、作ったときにベタベタした部分と固くなった部分が分離してしまうと、混ぜる時間が足りません。 その場合は1/3程度とろみがつくまで加熱して混ぜ合わせ、型にこしずに入れ、蒸らします。 動画では中火で蒸すと書いてありますが、ご家庭の環境に合わせて調節してください。 Music Lay Down Beside You by Carl Storm 無料ダウンロード / ストリーム: オーディオ ライブラリによって促進される音楽

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  1. いずーみー says:

    宮崎のういろうもすごく美味しそうです。作ってみます。レシピの再現して頂きありがとうございます😊

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