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ヨーグルトを使えば、マヨネーズいらずでさっぱりコクのある仕上がりに! 暑い時期にもおいしい! わが家定番のポテトサラダの作り方です。 ●ヨーグルトポテトサラダ ■材料(作りやすい量/4人分程度) じゃがいも 3個(300g) きゅうり 1/2本玉ねぎ 1/4個 ハム 2枚 (A) ヨーグルト 大さじ3 (A) オリーブオイル 大さじ1 (A)塩小さじ1/4 詳しいレシピはこちら↓ ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています「発酵食品」と「旬の野菜」と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』 好評発売中! →季節の手仕事を”ちょっとやって食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒など。 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中! *** SNSフォローもよろしくお願いします! ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto) ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto) *** お仕事のご●お仕事のご依頼 #ポテトサラダ #榎本美沙 #料理研究家 ** ●ヨーグルトポテトサラダ ■材料(作りやすい分量) じゃがいも 3個(300g) きゅうり 1/2本 玉ねぎ 1/4個 ハム 2枚 (A) ヨーグルト 大さじ3 (A) オリーブオイル 大さじ1 (A) 塩 小さじ1/4 ■作り方 【1】きゅうりは細切りにし、塩ひとつまみ(分量を超えないように)をふり、こすり合わせる。5分間放置する 、両手で水を絞ります。 玉ねぎは横半分に切り、縦にスライスする。 耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。 ハムは横半分に1cm幅に切る。 【2】じゃがいもを洗い、ラップに包む。 600Wの電子レンジで3.5分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。 【3】じゃがいもに濡れ布巾をかぶせる。 じゃがいもは熱いうちに皮をむき、スプーンで粗くつぶす。 【4】(A)を混ぜ合わせ、きゅうり、玉ねぎ、ハムを加える。 きゅうり、玉ねぎ、ハムを混ぜます。

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【マヨネーズいらず、さっぱり美味しい!】ヨーグルトポテトサラダのレシピ・作り方
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47 thoughts on “【マヨネーズいらず、さっぱり美味しい!】ヨーグルトポテトサラダのレシピ・作り方 | 関連するコンテンツポテト サラダ ヨーグルト新しい更新をカバーしました

  1. ああや says:

    これは最高!夫がマヨ苦手で(子どもはマヨ大好き)それでもポテトサラダが食べたかった「ポテトサラダ難民」の私としては、やっと見つけた素晴らしいレシピです!家族みんなから好評でした!

  2. says:

    私は成城石井のポテトサラダが大好きでいつもリピートして買っています。本当に美味しいので食べてみて下さい。それに匹敵するくらいのポテトサラダにトライしてみますね。

  3. Joyサイ says:

    作ってみました☺
    美味しい〜♡ある材料がおじゃがときゅうりだけでしたが、おいしいっ 
    さつまいもバージョンもしてみました♡かぼちゃもやってみようと思います。
    いつもハードル低くたのしくやってみよーって参考にさせてもらってます♡

  4. 藤川成子 says:

    こんばんは
    いつもマヨネーズを使ったポテトサラダなので
    興味津々で見ていました。☺️
    是非挑戦して作ります
    ヨーグルトはナチュレの様な甘く無いヨーグルトですよね🎵
    作ります

  5. 小倉圭子 says:

    簡単で美味しそうですね^_^
    オリーブオイルとヨーグルトは、じゃがいもが冷めてから入れた方がいいですか?

  6. me says:

    具材切る元気なくて、とりあえず、じゃがいも蒸したのにオイル・ヨーグルト・塩を混ぜて味見してみたのですが、おいもの味わいもしっかりありつつ、しっとり、爽やか✨ 手作りマヨネーズがんばらなくとも、ちゃんとポテサラが楽しめるなんて。これは定番になりそうです‼

  7. kana ich says:

    マヨネーズが苦手(というか食べれない)なので、これなら作れそうです。いいレシピありがとうございます🥔(^^♪

  8. 栫香奈子 says:

    こんにちは!ヴィーガンなのですが、豆乳ヨーグルトでも美味しくできますか⁇😊

  9. 田中康夫 says:

    いつもありがとうございます!⌒
    ポテサラいいね🎵
    まぁ~とにかく個人的に
    まな板とダイニングテーブルの
    ふしが❗⌒

  10. しおん says:

    玉ねぎも塩もみしたら辛さがマシと聞いたことがあったのですが、水にさらして、更に塩揉みして、洗おうかしら??オリーブオイル、昔、茶店していた方で隠し味に入れると聞いたことがあり、マヨネーズをベースにして、少し入れてましたね。ヨーグルトという手もあるのか。じゃがいも、皮ごと蒸しても楽そう。鍋に100均の金具の足のついた蒸し器を重ねて、野菜を蒸すときがありますが、ゆでるよりも、沸騰して、弱火でスチーム出ていれば、10分ほど放置して様子を見ているので、楽だし美味しいし、栄養逃げないし。

  11. INOさん says:

    先程トライしました
    きゅうりの緑色が目にも鮮やかに映えてます!爽やかでライトなお味で美味しいし オリーブオイルもヨーグルトも優れものですね

  12. yone yone says:

    ヨーグルトの水切りと、皆さんのコメントからヒントもいただきました。
    パルティノの無糖ヨーグルトは、水切りしているように濃厚なので、手間をはぶいて、そちらのヨーグルトで作ってみます!

  13. フルーツ大好き♡ says:

    今、断食中なので普通に食べられるようになったら作ってみたいと思います!
    マヨネーズを使わなくてもポテサラが作れるなんてサイコーです😍

  14. ____絵美 says:

    とっても美味しそうです!

    木の調理台素敵、、憧れます✨

    最初からぜんぶヨーグルトだと家族が食べないかもしれないからヨーグルトとマヨ半々から、始めてみようかな〜😂

  15. ちこ ちゃん says:

    いつもマヨネーズと風味づけにナツメグを入れて濃〜いポテサラを作りますが、これはまたサッパリと美味しい夏ポテサラでいいですね😍
    家族皆んなで美味しくいただきました♪
    いつも美味しいレシピありがとうございます😊

  16. ma te says:

    私もマヨネーズが苦手で家にありません。ヨーグルト使用は嬉しい情報です😊ありがとうございました🙇‍♀️

  17. きよん says:

    早速、作りたいです。 日持ち、するのですね! ジャガイモ🥔だから、保存は無理かと思ってました。ありがとうございました😊。

  18. hippo says:

    とても美味しかったです。マヨネーズだけよりクリーミーで食べやすいです!
    ポテサラは、マヨネーズ大量に入れるので頻繁には作っていなかったけど、オリーブオイルなら健康に良いし、毎日でも気兼ねなく作れますね✨
    ありがとうございます✨

  19. MIYO says:

    ポテトサラダ作りました!

    塩の変わりに玉ねぎ麹を入れてみました。

    さっぱりとしたポテトサラダで美味しかったです。
    まだまだご紹介しているレシピで作りたいものはたくさんあるので楽しみです!

  20. チントン says:

    私もマヨ多量摂るのは抵抗ありでした。ヨーグルト&オリーブ油で早速作ってみます。
    有難うございました。

  21. アトム says:

    ジャガイモにヨーグルト!?っと思いましたが作ってみました!あっさりとして美味しかったです。有難う御座います。

  22. y u says:

    作ってみました!
    お芋もそれぞれの素材の味も活きていて、贅沢な気分✨すごく美味しいです。マヨネーズに頼らないポテトサラダってあるんですね~👏リピート決定です🔥
    いつも美味しいレシピ有難うございます💓

  23. S M says:

    本日作りました!ヨーグルトを水切りにしてチーズっぽく仕上げました。オリーブオイルのおかげでパサつきもなく大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

  24. 風華 says:

    早速、作ってみましたよ^^
    爽やかで美味しい🍃
    ヨーグルトも手作りなんですが
    ほどよい酸味がいいねぇ
    ちょっと甘みも欲しかったので
    オリゴ糖を少しね
    初夏の味だね

  25. Chiinke Nokawa says:

    優しい味でとっても美味しかったです!😄
    ゆで卵入ってるバージョンもいつか教えていただきたいです!

  26. 유북돌 says:

    マヨネーズを使わない部分がとても気に入りました。早速作ってみる予定です。味がすごく楽しみです👍

  27. コマちゃん says:

    なるほど!ヨーグルトだったらさっぱりして美味しそうですね。😊美味しそう!

  28. Hiroshi MURAYAMA says:

    ジャガイモは、ラップして加熱後、ラップしたまま水を張ったボウルに入れて表面が手に取れる熱さまで冷ますともっと簡単に手で皮を外せます。加熱前にポテトの周囲に沿ってグルリと包丁で皮に軽く切り込みを入れておくとつるりと剥けます。剥けない時は逆に加熱が足りない状態です。理由は流水を使って行うゆで卵の殻剥きと同じく、温度差で皮の裏の水蒸気状態の水が液体に戻り皮とポテト中身の結合を緩めるからです。電子レンジ加熱ではポテトの中身が発熱するので、数分表面が手に取れる状態まで冷えても中身はまだかなり熱い状態です。適当に温度を下げる方がヨーグルトの乳酸菌を殺さないためにも良いと思います。

  29. s a says:

    ヨーグルト!ヘルシーでいいですね!
    どうでもいいですが、なんとなく上野樹里みを感じる、親戚に料理研究家もいるし(?)

  30. baguette says:

    作りました!あっさりしているけど、じゃが芋の風味とハムの塩気がちょうどいいです。罪悪感なく食べられます♪

  31. 増野和子 says:

    さっぱりして、いくらでも食べられます。
    ちょっと、胡椒をふりました。

  32. 森えま says:

    こんにちはお疲れ様です。
    ポテサラ大好き〜〜❗️

    わたしも玉ねぎの辛さとニオイが苦手でしたので、少しレンチンポイントやります!
    キュウリはコリコリか?と言う問いに
    、ちょっと笑ってしまったです🤣

    今夜は、ポテサラ作ります👍

  33. 塚越節子 says:

    こんにちは👋😃
    今動画を拝見したのですぐ作ってみました‼️
    味見したら美味しい👍‼️
    お昼に食べます‼️😊

  34. mizutama says:

    榎本先生、こんにちは♪
    ジメジメと蒸し暑い日でも食べやすそうなポテサラ美味しそうです(♡´▽`♡)
    今日の夕飯に食べたくなりました!

  35. 増野和子 says:

    美味しそう!
    食しているところも幸せ感が出て、こちらもホンワカしてきます。
    作ってみます。

  36. 永井ひとみ says:

    おはよう御座います。
    私もマヨネーズは苦手😅
    いま、豆乳ヨーグルト作っているので🙌
    👍
    ありがとうございます😊

  37. 小野哲也 says:

    榎本さんポテトサラダにヨーグルトですか?
    初めてしりましたよ。
    ヨーグルト入れてカロリーオフ
    ヘルシーですね。
    どんな味するですかね。
    マジうまそうですね。

  38. M E says:

    なるほど🧐ヨーグルトの手があったんですね?これなら,少し多めに食べれますね♪これからはヨーグルトと,オリーブ油ですね✌️さすが料理先生👩‍🏫

  39. かもしかこ says:

    動画upありがとうございます❗️作ろうと思います❣️
    余談ですが、8:34あたりの器の左下に「甘酒ベーグル」の文字が出ていましたよ?w

  40. タムラカナコ says:

    義理の母は多めの砂糖、多めのマヨネーズで作っていて、私もそれで作っていました。マヨネーズは砂糖を入れるとまろやかになって酸っぱみか取れて良いんですが、カロリーが気になる😓
    カスピ海ヨーグルトを作っていて、それを利用したいんですが、どうでしょうか?

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