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[[**Recipe book 2nd publication announcement**]】 この度、2冊目の書籍が刊行されます！ 『パスタ世界王者が教える、おうちスーパーパスタ』 発行元：株式会社マイナビ出版 今回は、「パスタ」に特化したレシピ本です。 新たな試みとして、「YUGETUBE」と連動した一冊になります。 各レシピにはQRコードがあり、YUGETUBEの動画にリンクしています。 本を読んだり、動画を見たり、レシピをより忠実に再現できるようになりました！ 皆様もぜひ買ってご自宅で超絶美味しいパスタを楽しんでください♪ 詳細はこちら↓↓↓ — SALONE2007の弓削啓太です。 今回はテレビ番組企画で優勝したレトルトソースを使った超絶美味しいレシピをご紹介します！ 動画を見て、家で作ってみてください。 — 材料 — たらこパスタ（1人前） スパゲティ（1.8mm）・・・100g オリーブオイル・・・25g にんにく・・・1片 シーフードミックス・・・100g じゃがいも・・・30g 白ワイン・・・・20cc ミニトマト ・・・2個 黒こしょう ・・・適量（しっかり加える） 塩 ・・・レトルトソース 少々 ・・・1人前＋付属の海苔――――――【SALONEで一緒に働く仲間たち】 GROUPE 募集中！ 】 東京・大阪の店舗で一緒に働いていただけるスタッフを募集しています。 気になる方は一度だけお話してみませんか? 詳細は下記をチェック↓↓ ☆動画編集：FoDy ■SALONE2007公式インスタグラム ■SALONE ONLINE ～お家でSALONEパスタを楽しもう ■YugeTube公式Twitter ――――― SALONE2007 〒231-0023 横浜市中区山下町36-1 バーニーズニューヨーク横浜店B1 TEL 045-651-0113 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #ジョブチューン #パスタ #イタリアン #SALONE2007 #パスタ世界選手権 #弓削圭太 See Moreいくつかの写真はたらこ パスタ ソースのトピックに関連しています
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こちらを見て早速子供と一緒に作りました。
無茶苦茶美味しかったです！特にじゃがいもがとてもいい仕事をしてました。
私が失敗したのはシーフードミックスの塩加減。塩水で戻したのですが、結構塩味が強くなってしまい、、、
しかし、塩茹でしないパスタとガッツリ濃厚ソースのコントラストは最高で、じゃがいもがうまい具合にまとめてくれる感じでとても美味しかったです。ありがとうございました！
一般人が具材と思っている食材を旨みを凝縮させた調味料として扱う感じがパスタを極めている人という事を納得させられる…
素晴らしすぎる！美味しく頂きました！
水分を飛ばす上で、ニンニクが焦げてしまうと思うのですが、味はあまり変化ありませんか？
料理ももちろんだけどシェフの顔を見に来てるくらいまである！笑顔がほんとに素敵すぎる。
めちゃめちゃニトロ爆弾に似てる
佐賀県嬉野市出身です。弓削さんのペペロンチーノの動画を見てパスタに目覚めました。休日はパスタを作るのが楽しみです。カルボナーラ、カーチョエペーペ作りました。頑張ってください。次の動画、楽しみにしとっけんね。
やっぱり、プロはすけえなと思いました。お店行ってみたいです。
途中でお玉で入れてる水の量がわからない…
何時も有り難うございます。海苔が、余ったので、佃煮にしました。トマトケチャップを入れたら、旨かったので、貧乏人レシピを教えて頂けますか？くだらないお願いで申し訳ございません。世界一の弓削さんにくだらないお願いしてすみません。ご教授頂きましたら、嬉しいです。
マジで美味かった
今回も、料理初心者の自分でもめちゃくちゃ美味しくできました。ありがとうございました。特別な材料も高価な材料も不要でここまで美味しいとは。楽しい…
自分にとっての注意点:
– シーフードミックスは面倒でも事前に解凍・水切りする。
– 炒めすぎると固くなるので、水を注ぐタイミングを見極める。
– 鍋はやっぱりテフロン鍋よりアルミ鍋がいい。旨みが強い。
– 一度、完全にレシピ通りの量を作ってから分量調整の方法を考える。例えば2人前を作る時も、鍋が同じで煮詰める時間が同じなら、煮詰めて蒸発する量も同じだから、水は煮詰めた後の水分量の増分だけ増やせば良い。(180mL→220mLくらい?) 一方、最初に入れるオリーブオイルは炒めても煮詰めても減らないから、大体2倍で構わない。
ネタバレされた…
なんてね
これは美味そう。。。絶対作ります！！
超絶美味しそう❣️
隠し味にアンチョビ入れたらかなり美味かったです
今回の食レポお姉さんじゃないんですね、、山本さんが見たい、、、というか会いたいです。（心の声から届けてます）
学校の先生みたいな最高級のシェフ👨🍳
日本の場合家では昔からお湯でゆでてて、最近塩でゆでたりしてる感じがする。
素材の味も感じられて且つ塩分も抑えれて良いのかもしれませんね。
おいしかった～❗なくなるのが悲しくなるほど(食べたからなんだけど)
次は多めに作らなきゃ❗
使われてるお鍋はどちらのものでしょうか？
あれ、海苔はつかわないんですか！？
ここまでするならタラコソースいらないんじゃ。。
いぃ〜質問するねぇ〜
たまに見てるんですが、知らなくて見忘れました！明太子が冷蔵庫にいっぱいあるから明太子でもいいかな？その場合何を加えればいいだろう？
テレビ面白かったです
ジョブチューンの優勝おめでとうございます！
ソースの作り方、素材の水分をどこまで飛ばすかについてはとても勉強になりました。
一つ疑問があるのですが、パスタを茹でる際に塩を入れないメリットは何でしょうか？
リクエストです！よければ‥
豚バラ肉や豚コマ肉といった安価の肉を使った、男子が好きな、がっつりした和風パスタを知りたいです！
ランチにつくってみました！
ジャガイモがタラコとシーフードミックスのうまみを吸っておいしかったです☺️
店ではゆで麵機でパスタ茹でる時は塩入れてますか？
蒸発しないように水出しっぱだと思うからどうなんだろう。
こんなの要らないね。最悪だよ。
パスタは、ゆでる、ゆがく、どっち？
シェフ－見ましたよ！
優勝おめでとうございます( *´艸｀)
やっぱ流石でしたね～
作ってみたいと早速材料買ってきたところ
だったので、とっても嬉しいです♪
これからもお世話になりまーす(人´∀`)♪
4:35 「香りを飛ばす」：香りを立たせる ※消すことではない
5:28 「アルコールを飛ばす」：アルコール成分を揮発させる ※消すことと同意
日本語は複雑
家族が4人いるのですが レシピ一人まえの量が書いてありますが ４人分でスト４倍にするのでしょうか
料理はこれから習っていきたいのですが 具材やパスタなどは 増やせばよいのですが 味付けがどうなるのか
調味料も ４人分として４倍ですか・・・・ 目安教えてください
和風の風味飛ぶんだ…
でも一度作ってみたいなぁ
ゆげさんTV面白かったですー！
煮込みまくってガチガチのシーフードMIXはどーなんでしょう・ω・
優勝おめでとうございます！
シェフ同士のプロレスにはたくさん笑わせて頂きました笑
ジョブチューン見てなかったので、自分もTVerで視聴してきました。yugetubeは、納豆ミートソースや冷製カルボナーラが紹介された2年ほど前から拝見させて頂いておりますが、昨年秋頃にやっていた「プッタネスカ」に完全にはまってしまいまして、市販のパスタソースを殆ど購入してなかったのですが、今回のレシピ「たらこのレトルトソースとシーフードミックス、じゃがいも」を買って試してみたいと思いました。一般の方が入手可能な食材で、優勝を勝ち取った姿は、とても誇らしかったです。おめでとうございます。これからも応援します。
多分美味しいと思います〜新しい味付けと作り方法などありがとうございます、東京の大田区に住んでるおばちゃんからです