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リストランテ アクアパッツァ オーナーシェフの日高よしみです。 本日ご紹介する料理は、日本でおなじみの鮮やかなグリーンソース「ジェノベーゼ」を使ったパスタ料理です。 しかも今回は2パターンの作り方を2回に分けてご紹介します。 まずは夏にぴったりの冷製パスタをご紹介します。 緑の夏野菜と合わせて、季節を感じる一品です。 皆様、おうち時間や移動中など、お時間のある時に是非ご覧ください！ ! 実はご家庭でも簡単に作れるソースですので、ぜひご家庭でも作ってみてください。 購読はこちら — 材料 — ジェノベーゼと緑の野菜の冷製フェデリーニ (2人前) フェデリーニ ・・・80g グリーンアスパラガス ・・・3～4本 モロッコインゲン ・・・3本～ ズッキーニ 4本 ・・・パルミジャーノ 1/2個 ・・・おろしジェノベーゼ ・・・大さじ3 塩 ・・・適宜☆ ジェノベーゼ バジル ・・・50g 松の実（浅煎り） ・・・10g EXVオリーブオイル ・・・1/2～3/4カップ 塩 ・・・適量 ※作りやすい分量で加減してください。 ———— ◆HP（Ristrante ACQUA PAZZA）（ACQUA MARE） ◆Facebook ◆Instagram ◆オンラインショップ ◆日高義美 Facebook ☆動画で使用している調理器具はこちら↓↓ ツヴィリング JAヘンケルス公式オンライントップページ バラリーニ フライパン バラリーニ ツール ツヴィリング ナイフ ストウブ ココット ストウブ ブレザー ソテーパン ツヴィリング 両面まな板 ツヴィリング プロツール 】 メール：hidaka@acquapazza.co.jp
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盛り付け一つだけで花が咲いたみたいになるんだなぁ(天高く積んだ方)
直井さんを求める視聴者の一人です
ありがとうございます。
家庭菜園でバジルを育てたので美味しく頂きたいと思います。
今回のコメントは非常に分かり易く勉強になりました^_^
勉強になりました。チャンネル登録致します。横の盛り付け 今度やってみます。
盛り付け２種が、ありがたいです！背の高い方はオシャレで、横にスライドのは量が多く見えておいしそーう♪
お野菜はおか上げしたあと冷やしたほうがいいのかな…？
おか上げって初めて知りました
そういう冷まし方もあるんですね
チーズとニンニクは後から入れる事も出来るんですね
きれいに和えられてとても美味しそうです
松の実ってシベリア松でも採れるんでしょうか
実は生えてる場所に心当たりが
秋になったら行ってみようかな
どんだけ極地に住んでるんだろうと思われそう
お金取れますよ‼️
いつも夜に動画を拝見するのが楽しみです。
こんなジェノベーゼ作れたら最高です。
あっ、ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞも大好きなので今度作ります。(^-^)/ｱｽﾊﾟﾗも大好き。なので、この動画が観られて嬉しいです。(*´∀`)♪ｼﾞｮｲｼﾞｮｲ。ありがとうございます。m(_ _)m
マジックブレットデラックスじゃないですか！！！！
大変失礼なのは承知の上ですがまさにプロの技の連続で1品が作り上げられているのだとまざまざと感じました…！ 本当に勉強になりました、こんな動画がただで見られてしまう時代…本当にありがとうございます！！
本当に教えるのが上手で、観てて為になって楽しくて最高！
広告にも日高良実さんでてきた！！
シェフロッピアさんのチャンネルご出演の時からですが、何故それをするのか？を丁寧に解説してくださるので、ホント見ていて興味深く面白いです。
料理の知識も頂けて、ホントだいすきです。
日高シェフのお話大好き
いくら有名店でも弟子に調理中指輪許可してる店では食いたくないな
盛り付けも２種類ご披露いただいて勉強になりました。
冷たいパスタといえば、カペッリーニもありますが、今日はフェデリーニを使われていて、具材やソースに合わせて
どの麺が合うかというのを知りたいです。
最後が可愛いんだよなーw
エプロンの胸ポケットから竹串出てきてめっちゃ草生えた
おか上げって初めて聞いた。
いつも説明が分かりやすくて楽しく見てます。高く盛る方法とてもオシャレです！色味もオシャレ。今度作ってみようと思います(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
ゆで方から盛りつけまで、すごく丁寧で優しい解説ありがとうございます✨ 職人界にありがちな見て盗め的ならわしとは真逆をいく日高シェフがすてき過ぎます。本物のイタリアンをもっと広げたいというお気持ちを感じます。爽やかな緑のお野菜で気分もあがりそうですね。早速作ってみます😊
すごいなあ、冷たいパスタって手間がかかるんですね。
ここまで考えたことがなかったですよ。
本編始まったと思ったら、日高さんが出てる広告だった笑笑
おか上げってなんですか？
直井シェフ、指輪したまま料理してるけど外食業界だと普通なのかな？
本日ジェノベーゼ作りさせていただきました。日高さんやRopiaさんのおかげで最近我が家の食生活とがとても豊かになっております。
直井シェフも出てる！！
作ってみました！
美味しかったです！
私は冷たいパスタはサラダ感覚になってしまうので少量を前菜として出しても良いかもしれませんね。
もう5万人突破です すごい勢い
美味しそうです。。
トマトソースのストックを作ると、ついついトマトベースのパスタに偏っちゃうんですけど、これもやってみたいです。
ミキサー買うかぁあ
すっ！！！凄い🤩🤩🤩
日高シェフがYouTube始めてる😆🎶
ありがとうございます！！！
美味しそー 絶対作りたい
いや凄いよ(*_*)
普通ならこのお店で修行しないと教えて貰えない事を分かりやすく教えて貰える
無料で！
こりゃオシャレすぎる
このメニューでつくりました！めっちゃ美味しかった！！！
オリーブオイルかなりいれますねー
とても丁寧に説明して下さって私でも上手く出来そうな気がしてきました。お野菜の茹で具合、切り方、パスタの茹で具合、盛り付け方ありがとうございます😊がんばって美味しく作ってみます！
お疲れさまです！
ジェノベーゼは見た目がすごく緑で、家ではあまりでない(というか全く)なのでスルーしてましたが、それを後悔するほど、勉強になることばかりでした。