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キス肉 卵 3個 きくらげ 80g 小松菜 40g 豚バラ肉 150g 長ネギ 20g 砂糖 大さじ1.5 醤油 大さじ1 酒 大さじ2 片栗粉 大さじ1 水で溶いた片栗粉 大さじ1 ごま油 小さじ1 “！ ミシュランガイドで2年連続星を獲得した高級中華の名店「銀座 やまのべ」。 日本の四季の味覚、口に入れた瞬間広がる幸せ、後味に浸りたくなる斬新な高級中国料理をご提供いたします。 よろしければチャンネル登録・高評価よろしくお願いします！ ●オーナーシェフ 山辺均 1980年東京都生まれ。 幼い頃から料理が好きで、中学卒業後、町田調理師専門学校に入学。 卒業後、天誅祭官グループに加入。 2015年に独立し、「銀座 山辺江戸中華」を開店。 ミシュランガイド2019年、2020年で一つ星を獲得。中国や台湾など世界中を旅しながら新しいことを学び続け、中国料理の古典を大切にしながら日本ならではの新しい中国料理を探求し続けている。 また、全国各地を旅し、日本の食材を中華料理として表現する天才で、NHK朝日「ハレトケキッチン」などで活躍中。 . ミシュランシェフの技を間近で学べるチャンス！ #銀座 #江戸中華 #山辺
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こりゃ旨いだろう！
化学調味料無しなの最高です‼️❤
いい笑顔しとる。彼は良いおっさんや。
シェフの見た目でうまいとわかる！
美味しそう！
オチが雑いけど笑顔が好き🤣
甘すぎんだけど
作ってみたんですが、なんかうまく味がまとまらず甘いキクラゲ卵が出来ちゃいました😅
これの正解を探してたんですよ。
ありがとうございます！勉強になります！
市販の皮で作る点心やってほしいです！
作りました♡合わせ調味料のバランス最高、止まらない味付け。山野辺シェフは絶対音感ならぬ、絶対味覚を持っておられます♪
作ってみました!
めっちゃ好きな味でした😄
中華料理で一番好きな料理です！！
メニューにあったら最優先でこれ選びます。
ダイエットのために小さなお茶碗なのだと思ったけど一口でペロリするとは！
さすが巨匠です！！
食べっぷり本当に美味しそうです
20年ほど前、某チェーン店の限定メニューで
さんざん作ってました
下手な奴が作ると大惨事なので
いつも俺に周って来てたんですけど
あの頃にこれを見て
数100店舗のなかで
最強になりたかったです
木耳卵炒めキター*(^o^)/*
もっとドロっとした感じのが多いけどシェフのは卵のふわふわ感餡の絶妙感が映像でも伝わりました！味付けもシンプルなのですね！
早速作ります
焦げつきやすいフライパンを言い訳にしないですごく美味しそうに仕上げてるのさすがプロだなと思いました
よくある焦げ（こびり）付いた卵が気になっていたので画角外さないでほしかったです
しょうがないもんなんかなぁ
こういう料理作るとき
卵とか肉のフライパンへのこびり付きが気になるんですが
気にせず突っ走っちゃっていいんですかね？？？
最後の笑顔幸せに生きると書いてこうせいやんｗ
卵入れるタイミング間違ってました。おおきに。
簡単でとても良いですね😆
僕が1番好きな料理きたYO!!
絶対作ります！
いやこれは豚肉でしょ！！w
これ大好きです
先日有楽町のビルでお会いした者です！
今回のメニューもめちゃめちゃ美味しそうだったので明日早速作ってみます！
最後の笑顔 最高でした✨笑
うまそ
この時間にこれされると夜食しちゃいそうです笑っ
やまの辺さんの料理ハズレなしですね。
ムーシーローとおんなじ？