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こんにちは、レ・サン・シエルです。 今回は、フルーツゼリーとヨーグルトムースを合わせた夏にぴったりのケーキにしました。 今回は、グラノーラの下にクランブルクッキーを混ぜ込みました。 先日、とあるカフェでモーニングセットを頼んだら、ヨーグルトとたっぷりのフルーツ、そしてこのグラノーラが付いてきました。 ドライフルーツやナッツがたっぷり入っていて、シナモンの風味があります。 暑い日でしたが、朝から焼きたてで美味しく食べられたので、こんなケーキを作りたくて、この度ご来店いただきました。 グラノーラの風味が強いクランブルは、そのままクッキーとしても楽しめます! (グラノーラがない場合はアーモンドパウダーで代用。これも美味しい!) ぜひお試しください! 型サイズ Φ7cm h4.5cm ■クランブルアマンド 94g 薄力粉 / ファリーヌ(T45) 39g アーモンドパウダー / プードルダマンド 78g 砂糖 / シュクレ 1.5g 塩 / セル 39g グラノーラ 70g 無塩バター / ベール ノンサレ ——————— —— 160℃→25min ムース・ド・ヨーグルト 125g 無糖ヨーグルト / ヨーグルト・ナチュラル 35g 粉砂糖 / シュクレ・グラス 20g レモン汁 / ジュス・ド・シトロン 5g ゼラチン / ゼラチン・アン・プードル 25g 冷水 / オーフロイド 180g 生クリーム 35% / クレーム・フッテ 35% ■ジュレ・ド・シトロン 12g 寒天パウダー(寒天パウダー) 80g 砂糖 / スクレ 480g 水 / オー 1 ライム / シトロンヴェール 5cm クランブルクッキー 薄力粉 94g アーモンドパウダー 39g グラニュー糖 78g 食塩 1.5g グラノーラ 39g (シナモン、ナッツなどお好みで) 無塩バター 70g ————————— 160℃→25分 ヨーグルトムースなし シュガーヨーグルト 125g 粉末砂糖 35g レモン果汁 20g (ライム果汁でもOK) 粉ゼラチン 5g 冷水 25g 生クリーム 35% 180g 寒天ゼリー 粉末寒天 12g (今回は超寒天を使用) グラニュー糖 80g 水 480g ライムの皮 1個 (レモンの皮 1/2個分)でOK) —————————— 好きなフルーツのインスタグラムがよろしければフォローお願いします♪ YouTubeに載せない日常のことを 投稿しています。

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37 thoughts on “✴︎ぶどうと桃とヨーグルトの夏に食べたいケーキの作り方How to make Gâteau de l'Été✴︎ベルギーより#71 | 関連するすべての情報夏 ケーキが最高です

  1. やぎ says:

    作ってみたら寒天が半透明のゴリゴリになってしまったのは何故なのでしょう…?
    蒸発しすぎたのかな
    それとも市販の粉寒天との相性でしょうか
    どなたか教えて下さい🙇‍♀️

  2. Misaki Hamamoto says:

    ヨーグルトムースをそのままのレシピでマスカルポーネに変更できますか?そうしたら味はくどくなりますか?

  3. 香川浩一 says:

    いつも本当に綺麗で、手際良く流石ですね。今回アガーを使って見ました。透明感があって綺麗でした

  4. Rei Rei says:

    一目惚れして、娘の誕生日に作りました!

    レシピ通りにしたのですが、寒天がにごってしまったり、寒天が結構固めで、動画のようにプルッといかなかったのが残念でした…
    なんでだろ…

  5. にゃんこ says:

    シーズン的に、おばあちゃんの誕生日にピッタリなのと、親戚入れた人数分がピッタリなので絶対作る!!!!!

  6. どっかの猫好き says:

    これ、冷蔵庫だとムースが溶けちゃうって書いてるけど、食べきれなかった時の保存ってどうすればいいんだろ??

  7. にとり. says:

    6:38から「それ桃なの?!」ってびっくりした!(´°ω°`)
    すごい形なのもあるんだなぁ……
    そして相変わらず美味しそう……

  8. いっちん says:

    質問です。いつも見ていて思っていたのですが、タルトとかクッキー生地って、フードプロセッサーだけでいいんですか…?
    そうならすごく時短です!!
    あっ
    レソンシエルさん夫婦大好きです!
    受験勉強の合間に見て和んでます!
    おわったら絶対つくって、インスタでタグつけるのが夢です!笑
    おうえんしてます!

  9. s says:

    クッキーを作る時フードプロセッサーがない場合どおしたらいいですか?

    カチコチのバターの粉は混ざらないと思うのですが

  10. Ri /rinrin says:

    ずっと作ってみたいと思っていて本日こちらのレシピに挑戦してみました(^o^)寒天にレモン皮の香りがしっかり残っていい風味でした、ヨーグルトも味が凝縮されたように濃くなってとっても美味しかったです!タルト生地が少し厚目になってしまい食べるときに砕きにくかったのでまたリベンジしたいと思います♪あと寒天をこしたザルを洗うのが大変だったのでおすすめの方法があったら教えてほしいです。

  11. モアピー says:

    はじめまして。作ったのですが、上のゼリーが、型から外すとプルンと下にスライドして落下します。きちんと固まっているのですが、ムースとゼリーがくっついてくれません。どうしたら、ムース部分とゼリー部分がしっかり密着しますか?この手のレシピは必ず同じことが起きます。

  12. LDHファンの人はチャンネル登録 says:

    みんなももが平たいって言っててどーゆー事か思ってたら想像以上の平たさ

  13. macron suger says:

    暑い夏でも食べれそうなケーキですね今度作ってみます☺️

    最後に流れるBGM、何という曲か教えていただきたいです😌

  14. 鹿子百合 says:

    このレシピのクランブルクッキーで、バターサンドを作ったらめっちゃ美味しかったです!
    今度は全部作りたい…(*^ω^*)

  15. chaco24 says:

    Magnifique !!! 素晴らしい〜!意外ですがフランスには(フランス在住です)あまり無いんですよね、こういう感じのケーキ。そしてフランス人、好きなんですよね(^^) こんなケーキ。今度、作って披露してみます!ありがとうございます。

  16. Virennita Kristantiyo says:

    Hi, is the yogurt really 125g? It looks like 225g. (Time stamp 4:08) I'm sorry, i'm confused because i want to try making your recipe 💙
    Love from Indonesia!!

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